Che sia alle feste o in un pigro pomeriggio a guardare un film. Questo dolce è uno dei più consumati e preferiti dalla maggior parte dei brasiliani. La sua fama è così grande che ha già conquistato il mondo, con diverse persone alla ricerca delle migliori ricette. Con questo in mente, in quell’articolo mostreremo come preparare il brigadeiro fatto in casa, cremoso e diverso da tutto ciò che hai mangiato.

Metodi per fare il brigadeiro fatto in casa, bello e facile

Come fare il Brigadeiro tradizionale

Come fare il Brigadeiro

Ingredienti:

  • 400 grammi di latte condensato;
  • 1 cucchiaio di burro;
  • 4 cucchiai di cacao in polvere;
  • Granuli di cioccolato.

Come prepararsi:

Mettere il cacao in polvere, il burro e il latte condensato in una pentola a fuoco medio. Mescolate il tutto molto bene, mescolando fino ad ottenere una consistenza grossolana.

Per verificare se è pronto, smetti di mescolare per qualche secondo e inclina leggermente la pentola. Se il composto si separa dal fondo della pentola, il gioco è fatto.

Spennellate una ciotola con il burro, versateci dentro il composto e aspettate che si raffreddi. Successivamente, prendete piccole porzioni di impasto e date loro una forma a palla, come se fossero tartufi. Disporre i granuli su un piatto e coprire i Brigadeiros.

Come fare il Brigadeiro de Dulce de Leche

Ingredienti:

  • 3 cucchiai di dulce de leche;
  • 1 cucchiaio di burro;
  • Una lattina di latte condensato;
  • 1 cucchiaio di vaniglia;
  • 3 cucchiai di cacao in polvere;
  • arachidi tritate;
  • Cocco grattugiato.

Come prepararsi:

Metti il latte condensato insieme al burro, al cioccolato e alla vaniglia in una pentola. Portare sul fuoco, mescolando bene. Aggiungete il dulce de leche e continuate a mescolare ininterrottamente fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Spegnere il fuoco quando il Brigadeiro si stacca dal basso. Mettere in una ciotola, lasciare raffreddare per mezz’ora e mettere in frigorifero per circa 20 minuti a rassodare.

Dopo il raffreddamento, mescolare le arachidi e arrotolare in palline, passando il cocco grattugiato per finire il Brigadeiro.

Come fare il brigadeiro alla fragola

Como Hacer Brigadeiro

Ingredienti:

  • 2 lattine di latte condensato;
  • 1 confezione  di panna da cucina;
  • 4 cucchiai di cacao in polvere;
  • 2 cucchiai di burro;
  • Granulato;
  • Fragole grandi.

Come prepararsi:

Mescolare il burro, il latte condensato e il cacao in qualsiasi pentola a fuoco medio. Metti qualche pezzettino di fragola e cuoci fino a quando la punta di Brigadeiro non è pronta. Mettere in una ciotola e portare in frigo per circa 1 ora.

Prendete il resto delle fragole e adagiatele all’interno delle palline brigadeiro, modellandole a goccia. Mescolare la fragola Brigadeiro ai granuli e servire.

Come fare il brigadeiro con le noci

Ingredienti:

  • 2 cucchiai di olio d’oliva;
  • 150 grammi di cioccolato fondente medio;
  • 1 lattina di latte condensato;
  • 100 grammi di noci del Brasile, tagliate a pezzetti;
  • 1/4 tazza di cannella in polvere
  • 1/4 cucchiaio di cardamomo in polvere.

Come prepararsi:

Mettere il latte condensato e l’olio da cucina a fuoco basso. Aggiungere il cioccolato, la cannella e il cardamomo. Continuate a mescolare fino a quando il composto inizia ad allentarsi dai lati e dal fondo della pentola. Per finire, incorporare le noci.

Trasferite in una ciotola e lasciate raffreddare. Grattugiare sopra un po’ di cioccolato e noci e servire.

Nota: In alternativa, strofina un po’ di burro sulle mani (è un buon suggerimento). Prelevare piccole quantità di composto per formare delle palline.

Guarnire con cioccolato grattugiato o noci tritate. Servire in pirottini individuali, ideali per le feste.

Come fare il Brigadeiro al limone

Come fare il Brigadeiro

Ingredienti:

  • 1 cucchiaio di burro;
  • 3 cucchiai di cioccolato bianco grattugiato;
  • 1 scatola di latte condensato;
  • Raschiatura di 3 limoni;
  • Cioccolato bianco grattugiato per guarnizione.

Come prepararsi:

Mescolare il burro, il cioccolato e il latte in una pentola a fuoco basso. Mescolate continuamente e cuocete fino a quando non sarà difficile mescolare.

Inizierai a vedere il fondo della pentola più chiaramente. Questa operazione dovrebbe richiedere circa 20-25 minuti. Togliete dal fuoco e aggiungete la scorza di limone, mescolando bene.

Trasferite in una teglia imburrata e separate. Lasciate raffreddare. Disporre il resto del cioccolato bianco grattugiato su un piatto a parte.

Per modellare il Brigadeiro, prendete un cucchiaio di composto e fatelo rotolare tra le mani che devono essere imburrate. Immergete la pallina nel cioccolato e mettetela negli stampini.

Come fare il brigadeiro al frutto della passione

Ingredienti per il brigadeiro:

  • 1 cucchiaio di burro;
  • 1 lattina di latte condensato;
  • 5 cucchiai di cacao.

Ingredienti per la mousse al frutto della passione:

  • 1 lattina di latte condensato;
  • Le stesse dimensioni della scatola di latte condensato con polpa di frutto della passione;
  • 1 barattolo di panna;

Come prepararsi:

Mettere il burro, il cioccolato e il latte condensato in una pentola e cuocere fino a quando il fondo della pentola non si stacca, mescolando sempre. Al termine, lasciate il brigadeiro in una ciotola e mettetelo da parte.

Per la mousse, mescolare la polpa del frutto della passione con il latte condensato e la panna. Dopo la preparazione, mettere nella ciotola e mettere da parte.

Scegli il contenitore in cui vuoi servire e aggiungi uno strato di brigadeiro, quindi uno strato di topping e così via. Terminare con un po’ di grana.

Come fare il brigadeiro al cocco

Come fare il Brigadeiro

Ingredienti:

  • 1 tazza di latte condensato;
  • 1/2 tazza di latte di cocco;
  • 2 cucchiai di burro;
  • 3 cucchiaini di sciroppo di mais;
  • 1 <>/<> tazza di cocco grattugiato non zuccherato.

Come prepararsi:

Mescolare il burro, il latte di cocco, lo sciroppo di mais, il latte condensato e mezza tazza di cocco grattugiato in pentola. Portare a ebollizione.

Ridurre a fuoco basso e mescolare continuamente fino a quando non si sarà mescolato fino alla punta di brigadeiro. Mettete il composto in una ciotola e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Quindi mettere in frigo fino a quando non si rassoda, almeno 4 ore.

Togliete delle piccole porzioni delle dimensioni di un cucchiaino e usate le mani per formare delle palline. Mettere da parte su un vassoio.

Metti il restante cocco grattugiato in una ciotola capiente. Mettere i briganti nella noce di cocco, coprendo completamente la superficie. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni o conservare in frigorifero per un massimo di 1 mese.

Ti sono piaciute queste ricette di Come fare il Brigadeiro che vi presentiamo? Che ne dici di condividere l’articolo sui tuoi social media? Più persone possono vedere e imparare a preparare anche queste prelibatezze!

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