Segui le nostre ricette su Come fare la salsa di legno, quindi scegli la tua versione preferita e prepara le ricette che abbiamo separato per te.

Il sugo di legno è pratico, delizioso e rende la tua carne ancora più succosa e gustosa. Provare

Come fare la salsa di legno – Ricetta e guarnizioni

Dai un’occhiata ad alcune deliziose ricette di manzo con questa fantastica salsa e impara anche come fare la salsa di legno per rendere i tuoi piatti gourmet.

Come fare la salsa di legno Semplice

Come fare la salsa di legno

Questa ricetta di Come fare la salsa di legno è più economica delle altre perché utilizza alcuni ingredienti più economici. Tuttavia, è molto buono. Test.

Ingredienti:

  • 1 cucchiaio di olio d’oliva;
  • 1 cucchiaio di  burro;
  • Un cucchiaio raso di farina di frumento;
  • Un cucchiaio di vino rosso secco;
  • 1 bustina piccola di condimento;
  • 1 cucchiaio di salsa  di soia;
  • Acqua;
  • Fungo.

Come prepararsi:

Mettere l’olio e il burro in una padella e portare a ebollizione fino a quando il burro non si sarà sciolto. Poi, a fuoco spento, aggiungete la farina e mescolate bene.

Aggiungete il condimento, la salsa di soia, il vino e riaccendete il fuoco. Aggiungere l’acqua lentamente fino a raggiungere il punto: la salsa non può essere troppo acquosa o densa.

Adagiate i funghi, portate a bollore, quando saranno densi spegnete il fuoco e servite con la carne che preferite.

Come fare la salsa di legno Tradizionale

L’autentica ricetta di Come fare la Salsa di Legno è preparata con l’ottimo vino dell’isola di Madeira. Dai un’occhiata alla ricetta originale e assaporala!

Ingredienti:

  • 3 cucchiai di olio;
  • 1 tazza di cipolla tritata;
  • 1 pizzico di farina di frumento;
  • Una tavoletta da brodo;
  • 1 bicchiere di vino in legno;
  • 1 tazza di funghi tagliati a metà

Come prepararsi:

In una padella mettete l’olio caldo. Aggiungete la cipolla, aspettate che appassisca, aggiungete la farina e fate soffriggere. Quindi aggiungere il brodo, mescolare, aggiungere il vino, i funghi, mescolare bene e far bollire fino a quando non si addensa. Servite poi con la  carne che preferite.

Salsa di legno con stout e crema di cipolle

Come fare la salsa di legno

Questa tecnica di Come fare la salsa di legno è un po’ diversa, in quanto richiede stout, crema di cipolle ed è assente dal fungo.

Ingredienti:

  • Mezzo bicchiere di vino rosso secco;
  • Una lattina di birra scura;
  • 1 compressa di brodo;
  • 1 bustina di mix di crema di cipolle;
  • Acqua q.b.

Come prepararsi:

Il primo passo è sciogliere la crema di cipolle in acqua calda e renderla cremosa. In una tazza o in un bicchiere, sciogliere il brodo con acqua calda.

Quindi mescolare la crema di cipolle e gli altri ingredienti in una padella e cuocere a fuoco lento fino a ottenere un composto liscio.

Salsa di legno al cognac

Ingredienti:

  • 300 ml di  vino rosso secco;
  • 50 ml di brandy;
  • 100 grammi di cipolla affettata;
  • 3 spicchi d’aglio;
  • 2 cucchiai di olio d’oliva;
  • brodo da 300 ml;
  • 1 cucchiaio di farina;
  • Sale q.b.;
  • Basilico, noce moscata, pepe nero, prezzemolo secco e timo.

Come prepararsi:

Scaldare l’olio d’oliva e soffriggere la cipolla e l’aglio tritati. Quindi aggiungere il brodo, il vino, l’acquavite, le spezie (erbe aromatiche) e cuocere 40 minuti a fuoco medio.

Dopo la cottura, attendere che si raffreddi, passare al setaccio e rimettere nella padella. Diluire la farina in acqua, aggiungerla alla salsa, aggiungere il sale e far bollire fino a quando non si addensa fino al punto desiderato. Servite caldo!

Medaglione In Salsa di Legno

 

Come fare la salsa di legno

Ingredienti:

  • 2 medaglioni di filetto mignon;
  • Mezzo cucchiaio di olio d’oliva;
  • Sale e pepe nero q.b.

Come prepararsi:

Per prima cosa, preparate una delle ricette di salsa di legno e mettete da parte. Preparate poi i medaglioni.

Prima di iniziare a preparare le bistecche, toglietele dal frigorifero e lasciatele a temperatura ambiente per qualche minuto, in modo che quando andate a prepararle, non siano congelate.

Aggiustate di sale e pepe, scaldate una padella, irrorate con olio d’oliva e adagiate i medaglioni, lasciandoli rosolare per tre minuti per lato.

È normale che la carne si rosoli all’esterno e cuocia poco all’interno, quindi se non ti piace la carne poco cotta, taglia i medaglioni a metà per una migliore scottatura.

Per finire, guarnire con la salsa di legno tiepida e poi servire.

Filetto Mignon con Salsa di Legno

Ingredienti:

  • 1 kg di filetto mignon;
  • 2 pomodori;
  • 2 cipolle;
  • 1 compressa di brodo;
  • 1 bicchiere di vino Madeira;
  • 2 cucchiai di olio;
  • Sale q.b.;
  • Erba cipollina q.b.;
  • Mezzo bicchiere d’acqua.

Come prepararsi:

Mettete l’olio in una padella, tritate il pomodoro e la cipolla, fateli soffriggere nell’olio già caldo, aggiungete il brodo diluito con acqua e fate bollire per qualche minuto.

Condite i filetti con il sale, passateli nella farina e friggeteli in un’altra padella fino a doratura.

Quando saranno fritti, metteteli nella padella dove si trova lo spezzatino, sfumate con il vino e cuocete un po’, fino ad ottenere il punto desiderato. Cospargere con erba cipollina e servire.

Coda di scamone con salsa di legno

Come fare la salsa di legno

Scopri come fare la salsa di legno nella pentola a pressione con questa deliziosa carne. Un’opzione per il pranzo succosa, liscia e perfetta.

Ingredienti:

  • 1 pezzo di colla per fesa di circa 1 kg;
  • 1 cipolla;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • Una tavoletta da brodo;
  • Una tazza di vino rosso secco;
  • 1 tazza d’acqua;
  • 1 tazza di funghi affettati;
  • 3 cucchiai di olio d’oliva;
  • Sale e pepe nero q.b.

Come prepararsi:

Circa mezz’ora prima di iniziare a preparare il piatto, condite la carne con sale e pepe a piacere.

Mettete l’olio d’oliva in una pentola a pressione, scaldate e fate rosolare la carne da tutti i lati. Tritare l’aglio e la cipolla, aggiungerli sulla carne, aggiungere il brodo e soffriggere per tre minuti.

Aggiungete poi il vino, l’acqua, i funghi e cuocete per 20 minuti dopo l’inizio della pressione.

Trascorso il tempo di cottura stimato, attendere che la pressione si scarichi da sola, trasferire la carne in un piatto di vetro, tagliarla a fette e versarvi sopra il sugo di cottura. Servi dopo!

Lonza di maiale con salsa di legno

Ingredienti:

  • Lonza di maiale;
  • 3 cipolle;
  • 1 peperone verde;
  • 1 carota;
  • 3 pomodori;
  • 2 cucchiai di olio d’oliva;
  • 1 pizzico di sale;
  • 1 pizzico di pepe nero in grani;
  • 3 foglie di alloro.

Come prepararsi:

Per prima cosa, prepara una delle ricette di salsa di legno. Quindi, pulite accuratamente il filetto, eliminando il grasso in eccesso, tagliatelo a cubetti e fatelo rosolare in una padella con olio d’oliva. Togliete e mettete da parte.

Mettete nella stessa padella che avete soffritto il filetto, la cipolla, la carota tagliata a fettine, aggiungete i peperoni a listarelle e fate cuocere.

Tagliate i pomodori a forma di “X”, eliminate la buccia, il seme, metteteli nella padella con le verdure, mettete la carne rosolata, l’alloro, il pepe, il sale e fate cuocere per qualche minuto.

Quando la carota sarà tenera, aggiungete la salsa, portate ancora un po’ a bollore e servite subito dopo aver  assaggiato il riso bianco.

Pollo in salsa di legno

Come fare la salsa di legno

Ingredienti:

  • 600 g di cosce disossate;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • 1 cucchiaio di sale;
  • Mezzo cucchiaio di pepe nero;
  • Condimento in legno (ricette sopra).

Come prepararsi:

Per prima cosa prepara la salsa di legno usando una delle ricette sopra. Condite poi le cosce con la purea d’aglio, sale e pepe.

Adagiate le cosce su una teglia, versate la salsa di legna sulla carne, coprite con un foglio di alluminio e cuocete per mezz’ora in forno.

Trascorsi questi 30 minuti, togliete la pellicola e lasciatela in forno per altri 20 minuti, fino a quando il pollo non sarà ben dorato. Servite allora!

Suggerimento: Come contorno, suggeriamo riso con zucchine o patate.

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