Impara a preparare la torta al limone per dessert e soddisfa ogni palato. Le ricette sono irresistibili, dalla pastella al cremoso ripieno al limone. Alcune opzioni hanno anche un ripieno di marshmallow, meringa, suspiro e ganache. Oltre alla versione senza lattosio.

Come fare la torta al limone – 6 ricette irresistibili

Questo è un ottimo consiglio per preparare un dessert diverso e allontanarsi dai cioccolatini tradizionali. Quindi impara a preparare una torta al limone semplice, ma performante, e farà una grande impressione su chiunque.

Come fare una semplice torta al limone

Come fare la torta al limone

Ingredienti per l’impasto:

  • 1 confezione di cracker all’amido di mais;
  • 4 cucchiai di margarina non salata.
  • 1 lattina di latte condensato;
  • 1 scatola di panna;
  • Succo di 2 limoni;
  • Scorza di limone.

Come preparare l’impasto:

Mettete i biscotti in un frullatore e sbriciolateli bene fino a quando non si trasformano in farina. Quindi trasferiscilo in una ciotola di vetro, aggiungi la margarina e mescola, usando la punta delle dita, fino a ottenere un composto omogeneo.

Dopo aver preparato l’impasto, adagiare l’impasto su una teglia inferiore rimovibile e cuocere per 10-15 minuti in forno preriscaldato. Lasciate raffreddare.

Come preparare il ripieno:

Mettete in un frullatore: il latte condensato, la panna, il succo di limone e frullate fino ad ottenere un composto consistente.

Spalmate poi sull’impasto, guarnite con scorza di limone, se vi piace, potete mettere qualche fettina di frutta e lasciare 4 ore in frigo prima di servire. Servite sempre freddo!

Come fare la torta al limone con meringa

Come fare la torta al limone

Ingredienti della torta:

  • 2 ricette di paté sucrée (ricetta bassa);
  • Due lattine di succo di limone;
  • 2 lattine di latte condensato;
  • 2 barattoli di panna.
  • Ingredienti della meringa:
  • 3 albumi;
  • Mezza tazza di zucchero.

Come prepararsi:

Disporre la crosta – pâté sucrée in forma rotonda – disporre i bordi della teglia, tagliare la base della crosta con una forchetta e mettere in freezer per 20 minuti.

Trascorso questo tempo, coprite con carta forno e cuocete per 10 minuti in forno a 200°C. Dopo 10 minuti, togliete la carta e rimettete l’impasto in forno a 170°C, lasciandolo dorare.

Mentre l’impasto si raffredda, mettete tutti gli ingredienti nel ripieno in un frullatore e frullate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Spalmate il ripieno sull’impasto e mettete in frigo per 8 ore. Preparate la meringa.

Meringa:

Mettete lo zucchero e gli albumi nella ciotola dell’impastatrice, portate a bagnomaria e mescolate fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Sbattere nel mixer per 10 minuti a velocità media fino a quando il composto non diventa bianco e spumoso. Guarnire la torta con la meringa, la scorza di limone. Attendere che il ghiaccio venga servito.

Pate Sucrée

Ingredienti:

  • 150 g di zucchero raffinato;
  • 200 g di burro non salato;
  • 440 g di farina di frumento;
  • 2 uova intere;
  • 4 g lievito per dolci;
  • 2 g di sale raffinato.

Come prepararsi:

Mettere in una ciotola di vetro: il burro, lo zucchero e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete poi le uova, la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e mescolate bene.

Lasciare congelare l’impasto avvolto nella pellicola trasparente, quindi stenderlo, foderare la teglia con la pellicola e lasciarlo raffreddare ancora un po’.

Quindi cuocere fino a doratura in forno a 190°C.

Come fare la torta al limone in una tazza

Como Hacer Pie De Limón

La differenza con questa ricetta è che può essere preparata e servita in porzioni individuali. Scopri come preparare la torta al limone in bicchieri e/o ciotole usa e getta e rendere il tuo dessert ancora più delizioso.

Ingredienti dell’impasto:

  • 100 g di biscotto amido di mais;
  • 75 g di burro non salato.

Crema al limone:

  • 1 lattina di latte condensato;
  • 2 limoni, spremuti;
  • Sbucciate i 2 limoni.

Topping di marshmallow: ricetta qui!

Preparazione in piedi:

Prepara prima il ripieno di crema al limone. Mettere in un frullatore: il latte condensato, il succo dei 2 limoni e sbattere per 5 minuti fino a ottenere un composto liscio e consistente. Conservare in frigorifero fino al momento dell’uso.

Quindi preparate il marshmallow e mettetelo da parte.

Per preparare l’impasto, schiacciate il biscotto in un frullatore fino a formare una faina, sciogliete il burro nel microonde e mescolate, facendo una specie di farina.

Quindi mettere circa un centimetro di pastella sul fondo delle coppette, guarnire con la crema al limone e finire con il marshmallow sopra il ripieno di crema.

Se lo si desidera, rosolare la superficie sul fuoco e guarnire con la scorza di limone.

Come fare la torta al limone con i sospiri

Come fare la torta al limone

Ingredienti dell’impasto:

  • 100 g di biscotto al latte;
  • 4 cucchiai di mandorle/noci o noci del Brasile a pezzetti;
  • 100 g di burro non salato.

Copertura:

  • 1 lattina di latte condensato;
  • 1 scatola di panna;
  • Gelatina incolore;
  • Mezza lattina di succo di limone;
  • 1 cucchiaio di scorza di limone;
  • 8 gocce di essenza di limone;
  • Sospiri al gusto di limone.

Come prepararsi:

Per fare l’impasto, sciogliere il burro nel microonde e metterlo da parte. Schiacciare gli altri ingredienti in un frullatore fino a formare una farina. Aggiungete il burro fuso e mescolate con la punta delle dita, formando una mollica umida.

Mettete quindi l’impasto in una teglia con il fondo rimovibile, mettete da parte e preparate la farcitura.

Copertura e montaggio:

Frullare in un frullatore: il latte condensato, il succo e l’essenza di limone. Aggiungete poi la panna, mezza bustina di gelatina incolore preparata secondo le istruzioni sulla confezione, sbattete ancora un po’ fino a quando non diventa di un colore liscio.

Versate la glassa sull’impasto, completate la decorazione con le fette e la scorza di limone, lasciate raffreddare per 2 ore. Aggiungere i sospiri schiacciati al momento di servire.

Torta al limone con ganache

Come fare la torta al limone

Un sacco

  • 100 g di biscotti al latte o amido di mais;
  • 100 g di margarina non salata.

Preparazione:

Macinare il biscotto in un frullatore fino a quando non si trasforma in farina. Quindi incorporare la margarina e mescolare bene fino a formare una mollica umida.

Mettete in una teglia con il fondo removibile e cuocete per 10 minuti in forno preriscaldato a 200°C. Mentre si raffredda, preparate il ripieno al limone.

Ripieno a base di limone – Montaggio in piedi

  • 1 lattina di latte condensato;
  • 100 ml di succo di limone;
  • 1 scatola di panna;
  • 1 cucchiaio di gelatina incolore in polvere.

Preparazione:

Frullare tutti gli ingredienti e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. A cottura ultimata, stendere sull’impasto freddo, modellare e conservare in frigorifero per mezz’ora e/o fino a quando non sarà duro.

Ganache:

  • 340 g di cioccolato fondente;
  • 1 scatola di panna.

Preparazione della ganache e armatura della torta:

Tagliare il cioccolato a tocchetti, metterlo in una ciotola adatta al microonde, aggiungere la panna, cuocere al microonde alla massima potenza fino a completo scioglimento, mescolando ogni 30 secondi.

Quando il cioccolato si sarà trasformato in crema, aspettate che si raffreddi e spalmatelo sul ripieno di base al limone. Mettete il dolce in frigo per sei ore fino a quando non si sarà ben indurito. Servire freddo!

Consiglio dello chef: Torta al limone senza lattosio

Come fare la torta al limone

Per chi è intollerante al lattosio, si può preparare una torta a zero lattosio. Sostituisci semplicemente gli ingredienti in una qualsiasi delle ricette di cui sopra con:

  • Amido di mais o biscotti Maria senza latte;
  • Margarina Becel (cima blu);

Ripieno:

  • Mezza lattina di latte di soia condensato;
  • Mezza lattina di panna di soia;
  • Succo di limone.

Nota: Il metodo di preparazione è lo stesso delle ricette tradizionali.

Riuscirete a resistere a questo delizioso dessert? No, non è così! Allora goditi queste ricette di torta al limone e preparale subito.

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