La vinaigrette è una ricetta il cui ingrediente principale è l’aceto. In alternativa si usa il succo di limone, mescolato con sale e olio. È possibile includere altri ingredienti aggiuntivi piuttosto vari, come i modi di Come fare la vinaigrette.

In questo articolo ti presenteremo diversi modi di preparare questa salsa, che funge da accompagnamento ad arrosti, piatti di verdure e persino pesce.

Come fare la vinaigrette per varie occasioni e piatti

Come fare la vinaigrette

Ricetta semplice della vinaigrette

Ecco una semplice ricetta per Come fare la vinaigrette tradizionale, ideale in accompagnamento a insalate e altri piatti. Dettagliamo passo dopo passo per renderlo perfetto.

Ingredienti:

  • Una misura di aceto;
  • Tre misurini di olio extravergine;
  • Sale;
  • Pomodoro;
  • Cipolla;
  • Paprica;
  • Pepe nero;
  • Prezzemolo fresco (facoltativo);
  • Erba cipollina (facoltativa);
  • Aglio (facoltativo).

Come prepararsi:

Si noti che non è stata effettuata alcuna misurazione specifica di alcun ingrediente. Questo perché tutti possono scegliere di utilizzare una quantità maggiore o minore di ciascuno. Tuttavia, sia l’aceto che l’olio meritano un’attenzione particolare per la misura dell’acidità e del grasso della salsa.

La preparazione non ha segreti. I pomodori, la cipolla e la paprika vanno tagliati a cubetti e mescolati con gli altri ingredienti in una ciotola profonda. Anche il condimento è a piacere.

Gli ingredienti possono essere aggiunti o tolti a seconda del gusto personale. Questo non influenzerà il modo in cui preparare la vinaigrette perfetta. Ripeto: il segreto sta nelle dimensioni dell’aceto e dell’olio che bilanciano l’acidità della salsa.

Ricetta vinaigrette al miele

Ingredienti:

  • 1 bicchiere di olio extravergine di oliva;
  • 6 cucchiai di aceto;
  • 2 cucchiai di miele;
  • 2 cucchiai di senape;
  • Pepe nero macinato;
  • Sale.

Come prepararsi:

Questa è una ricetta di vinaigrette diversificata. Pomodoro, cipolla e paprika non vengono inseriti come al solito. Questi ingredienti sono a vostra discrezione. La base è ciò che spicca nella salsa.

Puoi mescolare tutto insieme e condire a piacere, avendo cura dell’acidità in modo che non interferisca con il sapore degli altri piatti che andrai ad accompagnare.

Ricetta della vinaigrette all’arancia

Come fare la vinaigrette

Ingredienti:

  • 8 cucchiai di succo d’arancia;
  • 4 cucchiai di aceto balsamico;
  • 2 cucchiai di senape;
  • 4 cucchiai di miele;
  • 2 pomodori, pelati e snocciolati;
  • 1 peperone verde;
  • 1 peperone rosso;
  • 2 cipolle medie;
  • 100 grammi di olive denocciolate;
  • 1 tazza di zuppa di pepe nero macinato

Come preparare:

Togliete i semi ai peperoni e tagliateli entrambi a cubetti. Procedete con i pomodori e la cipolla allo stesso modo. Mescolate questi e altri ingredienti in una ciotola fino a quando la salsa non sarà ben incorporata.

Condite con pepe e sale a vostro piacimento e servite come contorno insieme a riso bianco e insalata a foglia verde. Questo è un metodo rinfrescante e diverso di Come fare la vinaigrette. Sarà sicuramente un successo per il tuo Asado!

Ricetta vinaigrette con capperi

Ingredienti:

  • 8 cucchiai di olio extravergine di oliva;
  • 4 cucchiai di aceto balsamico;
  • 2 cucchiai di capperi;
  • Sale;
  • Pepe nero macinato.

Come fare:

Mescolare i capperi con il resto degli ingredienti, condendo a piacere. Questa ricetta Come fare la vinaigrette può essere servita come accompagnamento alle carni arrosto negli arrosti, così come nei sughi di carne arrosto al forno.

Ricetta vinaigrette al vino

Come fare la vinaigrette

Ingredienti:

  • 150 ml di olio extravergine di oliva;
  • 50 ml di aceto di vino;
  • Zucchero;
  • Sale.

Come prepararsi:

Mettete l’olio e l’aceto di vino in una ciotola. Aggiungere il sale e lo zucchero per dare un tocco dolce alla vinaigrette. Interessante anche il contrasto dei sapori. Aggiustate di condimento e mettete da parte.

Il segreto di questa salsa è mantecarla in un mixer o in un frullatore per circa 30 secondi in modo che lo zucchero e il sale si incorporino bene all’olio e all’aceto.

Usalo come base per altre ricette, puoi anche aggiungere il tradizionale pomodoro, cipolla e paprika.

Ricetta vinaigrette alle spezie tostate

Ingredienti:

  • 1 cucchiaino di semi di coriandolo;
  • Un cucchiaino di semi di cumino;
  • 1 cucchiaino di semi di finocchio;
  • 1/4 tazza di olio d’oliva;
  • 2 cucchiai di aceto di vino bianco;
  • 1 cucchiaino di senape;
  • Pepe nero macinato e sale.

Come prepararsi:

Tostare il coriandolo, il cumino e i semi di finocchio in una piccola padella a fuoco medio per circa 3 minuti. Lasciate raffreddare, poi tagliate a pezzetti. Mescolare con olio, aceto e senape in una ciotolina. Condite con pepe e sale.

Ricetta vinaigrette con pomodorini

Come fare la vinaigrette

Ingredienti:

  • 1 scatola di pomodorini;
  • 3 cucchiai di olio d’oliva;
  • 1 cipolla;
  • 1 cucchiaio di aceto di vino rosso;
  • Pepe e sale;
  • 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata.

Come prepararsi:

Tagliate metà dei pomodori a metà. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una pentola media a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando sempre, fino a quando non si sarà ammorbidita, circa 4 minuti.

Aggiungere i pomodori interi e metà e cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a quando i succhi iniziano a fuoriuscire. Questo può durare da 4 a 6 minuti. Schiacciare alcuni pomodori con una forchetta.

Aggiungete un cucchiaio di aceto e il resto dell’olio. Condite con pepe e sale. Servire caldo o a temperatura ambiente. Anche la cipolla, se preferite.

Ricetta vinaigrette al limone e acciughe

Ingredienti:

  • 2 limoni;
  • 4 filetti di acciughe sott’olio, scolati e tritati;
  • 1/2 tazza di olio d’oliva;
  • 1/4 cucchiaino di peperone rosso;
  • Pepe nero macinato e sale.

Come prepararsi:

Tagliate tutte le bucce e la parte bianca dei limoni, scartandoli in seguito. Tritate il resto dei limoni, unite le acciughe, l’olio e il peperoncino. Condite con pepe e sale.

Ricetta vinaigrette piccante

Come fare la vinaigrette

Per chi ama il piccante, questa vinaigrette è l’ideale.

Ingredienti:

1/3 tazza di peperoncino piccante

Un terzo di tazza di pomodoro,

1/3 tazza di cipolla;

1 cucchiaio di olio d’oliva;

2 cucchiai di aceto;

2 cucchiai di acqua;

1/4 cucchiaio di sale.

Come preparare:

In una ciotola frullate il peperoncino, il sale e l’olio. Togliete la buccia e i semi ai pomodori e tagliateli a pezzetti, facendo lo stesso con la cipolla. Mescolate gli altri ingredienti e la vostra vinaigrette è pronta. Conservare al fresco.

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