Il budino di riso è uno di quei dolci tradizionali e tipici, molto presenti in un’ampia varietà di paesi e culture. Certamente mangiavi già da bambino, quando lo facevano tua madre o tua nonna. Sai come preparare un gustoso budino di riso, proprio come ai vecchi tempi?

Il suo gusto non è solo delizioso. Ma il suo aroma riempie le cucine di molte case, soprattutto quando viene preparato con stecca di cannella e scorza di limone.

Dai un’occhiata in questo articolo alle migliori ricette di dolci e ad alcuni trucchi che aumenteranno il tuo fantastico gusto!

Ricetta su come preparare un budino di riso estremamente cremoso e gustoso

Come preparare la ricetta del budino di riso semplice (o semplice)

Come fare il budino di riso

Ingredienti:

  • 2 tazze di riso, lavato e scolato;
  • 1 litro d’acqua;
  • 3 stecche di cannella;
  • 1 litro di latte;
  • 1 lattina di latte condensato;
  • 1/2 tazza di zucchero;
  • 1 cucchiaio di vaniglia;
  • Buccia grattugiata di 1 o 2 limoni;
  • Sale;
  • 1 stecca di cannella e un po’ di polvere.

Preparazione:

Mettete a bollire una pentola capiente con acqua, zucchero e un po’ di sale. Aggiungete il riso lavato e scolato e cuocete a fuoco basso, ma non lasciate che l’acqua si asciughi.

Aggiungete poi il latte intero, i chiodi di garofano, il latte condensato, la scorza di limone, la stecca di cannella e un pizzico di vaniglia. Portare a ebollizione fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Una volta pronta, metterla in una pirofila e cospargerla con la cannella in polvere. Questo è uno dei modi più semplici per preparare il budino di riso.

Come fare il budino di riso con la ricetta della panna

Ingredienti:

  • 8 tazze di latte;
  • 1 tazza di zucchero;
  • Stecca di cannella (in polvere anche per spolverare);
  • 1 tazza di riso a chicco lungo;
  • 1 barattolo di panna.

Preparazione:

Portare a ebollizione la cannella e il latte. Abbassate la fiamma al minimo e aggiungete il riso. Cuocere, mescolando, spesso per 15-20 minuti.

Aggiungete lo zucchero, la panna e fate cuocere, sempre mescolando fino a quando il riso non sarà liscio e il brodo denso.

Un consiglio su come rendere più gustoso il budino di riso è quello di guarnire o incorporare fette di frutta fresca.

Come preparare la ricetta del budino di riso al cocco

Come fare il budino di riso

Ingredienti:

  • 2 tazze di riso integrale;
  • 4 tazze d’acqua;
  • Stecca di cannella;
  • 1 tazza di zucchero;
  • 4 tazze di latte di cocco;
  • 1/2 cucchiaio di cannella in polvere;
  • 1 tazza di uvetta;
  • 1/2 cucchiaio di scorza di limone.

Preparazione:

In una casseruola, metti quattro tazze di acqua,  cannella  e riso a fuoco medio. Lasciate cuocere fino a quando il riso non si ammorbidisce. Quando è quasi pronto, aggiungi le quattro tazze di latte di cocco, lo zucchero e la cannella.

Abbassate la fiamma in modo che lo zucchero si sciolga completamente. Aggiungere l’uvetta e la scorza di limone. Servire a temperatura ambiente. È facile imparare a preparare il budino di riso, giusto?

Come fare la ricetta del budino di riso al cioccolato

Ingredienti:

  • 250 grammi di riso;
  • 75 grammi di zucchero;
  • 120 grammi di cioccolato fondente;
  • 1 litro di latte;
  • Stecca di cannella;
  • Scorza grattugiata di un limone;
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere.

Preparazione:

Scaldare la scorza di limone con il latte e la cannella. Cuocere a fuoco medio fino a bollore.

Lavate il riso sotto l’acqua fredda per far uscire tutto l’amido in esso contenuto. Aggiungere al latte bollente, lasciando che il brodo si riduca e si addensi. Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.

Quando il riso inizia a gonfiarsi un po’, versate lo zucchero e mescolate. Aggiungere il cioccolato a pezzetti per farlo sciogliere. Conserva qualche pezzo per guarnire.

Mescolare continuamente per evitare che si attacchi. Quando il riso avrà assorbito tutto il latte, toglietelo dal fuoco. Una volta a temperatura ambiente, portatela in frigorifero.

Al momento di servire, adagiarvi sopra il resto del cioccolato e cospargere di cannella.

Come fare il budino di riso nella ricetta del microonde

Come fare il budino di riso

Ingredienti:

  • 2 tazze di riso;
  • 4 tazze d’acqua;
  • 8 tazze di latte;
  • 2 tazze di zucchero;
  • Scorza di limone;
  • Stecca di cannella;
  • Essenza di vaniglia, se preferite;
  • Burro non salato (1 cucchiaio), se si preferisce.

Preparazione:

Lavate il riso, se lo preferite più morbido, in quanto in questo modo perde l’amido che lo fa stare insieme.

Mettere in una pirofila profonda, aggiungendo acqua, il doppio della quantità di riso. Microonde per 15 minuti ad alta potenza. Se alla fine non è ancora cotto, aggiungete altra acqua e osservate fino a quando non sarà pronto.

Aggiungete quindi il latte freddo, aggiungendo anche la cannella e la scorza di limone. Se lo si desidera, è il momento di incorporare la vaniglia. Rimettere nel microonde per circa 12 minuti a un’impostazione alta.

Al termine, aggiungete lo zucchero e mescolate continuamente, in modo che si sciolga completamente. Se volete una maggiore morbidezza e lucentezza per il dolce, aggiungete il cucchiaio di burro, mescolando un bel po’.

Coprite e lasciate riposare il dolce fino a quando il brodo non si addensa leggermente. Mettere in frigo a raffreddare. Al momento di servire, aggiungere la cannella in polvere e la scorza di limone.

Come preparare la ricetta del budino di riso fitness senza zucchero

Ingrediente

  • 1 litro di latte vegetale;
  • 125 grammi di stevia;
  • 250 grammi di riso;
  • 20 grammi di cannella in polvere;
  • Stecca di cannella;
  • Scorza di limone, quanto preferite.

Come fare il budino di riso

Preparazione:

Far bollire il latte, la cannella e la buccia di limone nel latte. Fallo a fuoco medio e mescolando ancora e ancora. Aggiungete il riso lavato e lasciate cuocere fino a quando non scorrerà bene e il brodo acquisterà una certa consistenza.

A cottura ultimata, togliete dal fuoco. A questo punto, dovete sapere che il riso continuerà ad assorbire il latte e continuerà a ridursi. Quindi attenzione a non far addensare troppo il latte.

Quando il riso è freddo, è il momento di decorarlo. La ricetta classica viene solitamente guarnita con una spolverata di cannella. Ma puoi anche aggiungere noci o cocco grattugiato.

Per mantenere una consistenza più cremosa, aggiungere 25 grammi di burro, meglio se non salato, dopo aver tolto il riso dal fuoco. Tuttavia, ricorda che il burro è grasso e aumenterà l’apporto calorico del dessert.

Hai imparato a preparare un budino di riso cremoso e gustoso? Lascia che anche i tuoi amici e la tua famiglia imparino condividendo questo articolo sui tuoi social media!

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