Quando vogliamo scongelare i prodotti, può volerci molto tempo e di solito ci manca il tempo. In effetti, il modo più sicuro per scongelare il cibo è lasciarlo in frigorifero tra le 12 e le 24 ore. Tuttavia, c’è un trucco che ridurrebbe questo tempo.
Scopri come scongelare i tuoi prodotti in modo semplice e veloce con questo consiglio.
Come scongelare i tuoi prodotti nel microonde?
Sia che tu voglia riscaldare una pizza surgelata o scongelare carne macinata per cena, l’uso del microonde è un’opzione facile e veloce per scongelare il cibo dal congelatore. Per fare questo, basta usare il contenitore giusto, impostare una potenza bassa per cuocere il cibo in modo uniforme e assicurarsi di farlo correttamente e in sicurezza per evitare di contaminare il cibo.
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Scongelare il cibo a temperatura ambiente fuori dal frigorifero è solitamente il metodo più raccomandato ed è l’unica opzione per scongelare il pesce. Lo svantaggio di questo metodo è che è molto lento. E non abbiamo sempre 24 ore per aspettare che i prodotti siano pronti da mangiare. C’è un’altra alternativa, è scongelare il cibo immergendolo nell’acqua. È un po ‘più veloce dell’opzione precedente. Ma per farlo in sicurezza, devi farlo con acqua fredda. E questo ritarda il raggiungimento della temperatura ambiente da parte del prodotto.
Questo lascia l’opzione più veloce che è quella di scongelare il cibo nel microonde. Basta mettere un bicchiere d’acqua nel dispositivo accanto al cibo che si desidera scongelare. L’acqua nel bicchiere attirerà la maggior parte delle onde, il che consentirà al prodotto di ricevere le onde solo in modo omogeneo impedendo così la cottura degli angoli più esposti o delle parti del cibo che possono bruciare.
Si consiglia inoltre di aggiungere un po ‘d’acqua o olio al cibo in modo che si scongeli uniformemente.
Infine, occorre prestare particolare attenzione al tempo di scongelamento. L’ideale quando si scongela il cibo nel microonde è farlo in incrementi di due minuti. L’uso di un forno a microonde per riscaldare determinati alimenti può influenzare il loro valore nutrizionale. Non è consigliabile scongelare la carne nel microonde, ad esempio, se non si intende cucinarla immediatamente. Se invece lo prepari non appena lo togli dal microonde, non ci sono controindicazioni.
I surgelati perdono il loro valore nutrizionale? Cosa dicono gli esperti al riguardo
Il direttore del Centro di ricerca e sviluppo alimentare degli Stati Uniti (CIAD), Fernando Ayala Zavala, afferma che ci sono molti miti sul cibo surgelato, quindi è necessario avere le giuste informazioni a riguardo.
Riconosce che gli alimenti surgelati perdono il loro valore nutrizionale, ma questo processo è più lento rispetto a quando i prodotti vengono refrigerati o conservati a temperatura ambiente. Di conseguenza, il cibo si rovina di più quando è a temperatura ambiente, mentre il congelamento rallenta questo processo di deterioramento.
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Tuttavia, si consiglia di consumare frutta e verdura quando sono fresche, perché se vendute congelate possono contenere conservanti chimici che consentono loro di mantenere un aspetto più bello. L’azione di congelarli degrada il loro sapore e influisce sulla loro consistenza. Questo perché le basse temperature non permettono di percepire l’aroma e il composto aromatico, che si perde anche durante il processo di scongelamento.
È quindi importante seguire queste istruzioni per mantenere tutta la freschezza e la qualità del cibo che si desidera scongelare.
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