Press ESC to close

Come tagliare le cipolle senza versare lacrime?

Inarrestabile alleata della salute, cruda o cotta, la cipolla è ricca di oligoelementi e vitamine. È inoltre rinomato per il suo potere antisettico, antibatterico e antifungino. Invitandole nei vostri piatti cucinati, tutte le varietà di cipolle apportano un notevole apporto nutrizionale per l’organismo. Solitamente si lasciano in dispensa a temperatura ambiente. Ma sapevi che conservandone un po’ nel congelatore potresti godere di numerosi vantaggi? Questo suggerimento ti renderà la vita molto più semplice che lo adotterai sicuramente ogni giorno!

Ideali per esaltare il sapore dei nostri piatti, le cipolle sono un ingrediente fondamentale in cucina. Se ne utilizzate molto vi consigliamo vivamente di conservarne una parte nel congelatore. Non solo non ne rimarrai mai senza, ma come bonus beneficerai ancora di più di tutte le sue proprietà. Scopri velocemente perché questa conservazione è particolarmente saggia!

Perché mettere le cipolle nel congelatore?

Ecco i motivi di questo consiglio, non potrai più farne a meno!

Puoi tagliare le cipolle senza piangere!

Tagliare le cipolle

All’unanimità, questo motivo piacerà sicuramente a molte persone! Infatti, se sei abituato a tagliarlo o tritarlo, sai benissimo che le cipolle provocano sistematicamente lacrime. Il colpevole, infatti, non è altro che il gas che fuoriesce dall’alliinasi, un enzima presente negli alimenti. E questo gas volatile irrita davvero gli occhi, al punto da farci piangere. Il piccolo consiglio: prima di tagliarle, mettete le cipolle in freezer per 10 minuti. E lì, niente più irritazioni!

Altri motivi per congelare le cipolle

Naturalmente, ci sono molti altri usi per congelare a casa. Sebbene si conservino bene a temperatura ambiente, conservare le cipolle nel congelatore può semplificarti la vita.

Avere le cipolle congelate ti fa risparmiare tempo

Congelare le cipolle

Outre la conservation de vos aliments, garder vos oignons jaunes ou rouges au congélateur est idéal pour ceux qui ont l’habitude de cuisiner régulièrement en grande quantité. Et pour cause, la grande majorité des recettes contient cet ingrédient, et ce qu’il soit haché, émincé ou en dés. Cet aliment, aux formidables vertus nutritionnelles, sera prêt à l’emploi à tout moment et vous n’aurez plus besoin de l’éplucher ni d’utiliser votre couteau pour le mettre dans la poêle. Il suffit de sortir vos sacs hermétiques du congélateur et de les verser directement dans la marmite.

Vos oignons ne ramollissent plus !

S’il est conseillé de conserver vos oignons au congélateur, c’est pour éviter également qu’ils ne ramollissent ou moisissent. Mais aussi, et c’est essentiel, qu’ils ne perdent pas leur saveur. Les congeler permet ainsi de les stocker de manière plus efficace. Pour conserver vos oignons blancs ou toute autre variété le plus longtemps possible, il est recommandé de les congeler dans un sac hermétique afin que leur odeur n’imprègne pas les aliments de votre appareil.

Commencez par couper les oignons avant de les congeler

Il est important de les préparer correctement avant d’envisager la congélation.  Pour avoir des oignons frais et prêts à cuisiner, la première étape consiste à les hacher selon votre méthode habituelle. Vous pouvez utiliser un couteau ou un appareil pour couper les légumes lorsqu’il s’agit de grandes quantités à mettre dans des récipients hermétiques.

N.B : si vous préférez, au lieu de les couper en morceaux, vous pouvez également les réduire en purée pour bénéficier d’un goût plus intense lorsque vous vous en servirez.

Versez-les dans un sac hermétique

Pour les ajouter rapidement à vos préparations, il est important de les verser dans un sac de congélation hermétique qui vous permettra de bien conserver vos oignons. Ce récipient est également utile pour s’assurer que votre congélateur ne soit pas imprégné par leur odeur. Ne le remplissez pas à ras bord non plus, pensez à laisser un peu d’espace dans le sac.

Cette astuce vous permet de conserver les oignons pendant une longue période

Cipolle

Au lieu d’utiliser un sac hermétique, vous pouvez mettre les morceaux d’oignon dans d’autres types d’emballage. Pour ce faire, il suffit de découper un oignon de taille moyenne et de l’envelopper dans un film alimentaire ou un papier aluminium. Ensuite, placez les morceaux dans un grand sac de congélation. Grâce à cette technique, vous saurez la quantité exacte à mettre dans votre poêle. Vous pouvez également mettre vos oignons rouges ou blancs dans des bacs à glaçons que vous placerez dans un sac hermétique.

N.B : pour nettoyer vos poubelles et vous débarrasser de l’odeur d’oignon, il suffit d’utiliser du bicarbonate de soude, un produit naturel désinfectant et parfaitement désodorisant.

Mettere le cipolle nel congelatore non solo previene l’irritazione degli occhi, ma permette anche di conservarle meglio e di averle sempre a disposizione!

Copy