In cucina adottiamo diversi automatismi ed è proprio perché sono ancorati alle nostre abitudini, che li giudichiamo senza errori. D’altra parte, un po’ di imbarazzo dovrebbe essere evitato. Per questo motivo, vorremmo attirare la vostra attenzione su uno di questi quando si utilizza una padella antiaderente. Decrittazione!

1. Non spargere l’olio sul fornello

Una padella antiaderente bruciata può essere danneggiata. Rimane un oggetto delicato che deve essere maneggiato con cura durante l’uso e la pulizia. Il consiglio è semplice: evitate di mettere l’olio nella padella senza distribuirlo uniformemente. Versare un po’ d’olio sul fondo delle pentole e poi utilizzare un pennellino per distribuirlo sulla superficie liscia della padella. In questo modo, non dovrai più avere a che fare con problemi di ustione. Naturalmente, questo non significa che dovresti lasciare la padella antiaderente sul fornello troppo a lungo!
Riscaldamento dell'olio o del burro in una padella antiaderente
Ecco alcuni altri errori comuni di cui dovresti essere consapevole per evitare di danneggiare le tue padelle antiaderenti:

2. Aggiungere l’olio al momento sbagliato nella padella antiaderente

Mentre è consuetudine scaldare la padella sul tavolo della cucina prima di aggiungere olio o burro, questo è diverso per gli utensili antiaderenti. Questo perché l’aggiunta deve essere fatta su una superficie ancora fredda. Da un lato, l’effetto antiaderente della padella è potenziato dall’olio prima che il cibo possa assorbirlo. D’altra parte, molte padelle antiaderenti riscaldate senza olio o burro rischiano di emettere fumi potenzialmente dannosi.

3. Scaldare la padella antiaderente a fuoco alto

Se vuoi proteggere la superficie antiaderente della padella, riscaldala a fuoco medio o basso. Si consiglia inoltre di fare riferimento al manuale del produttore per la temperatura massima consigliata prima di utilizzare la teglia o di metterla in forno. In questo modo si evitano danni all’oggetto e possibili incidenti. Ma se non sei sicuro che l’utensile sia adatto al forno, è meglio fare attenzione evitando di metterci dentro le padelle antiaderenti. Per questo, scegli pentole in acciaio inossidabile che possono andare in forno o pentole in ghisa.

4. Ritardo nella sostituzione della padella antiaderente

Nel tempo, l’usura della superficie adesiva di una padella è una cosa inevitabile. Il cibo inizia ad attaccarsi più saldamente di prima mentre la superficie si sfalda gradualmente. In questo caso, non aspettare oltre prima di sostituire la stufa. Ai primi segni, devi prenderne un altro. Questo perché se usi una padella antiaderente mentre è scheggiata o friabile, è più probabile che rilasci tossine, afferma Nicole Papantoniou, direttrice del Kitchen Appliances and Culinary Innovations Lab presso il Good Housekeeping Institute. Prima di arrivare a questo, tieni presente che è una buona idea sostituire la padella una volta ogni due anni.

5. Non pulire la padella antiaderente

Usare una spugna per pulire una padella antiaderente

La pulizia della padella antiaderente è un criterio importante per prolungarne la durata. Per pulirlo correttamente, utilizzare il lato morbido della spugna, panni in microfibra e spazzole morbide con detersivo per piatti. D’altra parte, si evitano spugne abrasive,  spugne in lana d’acciaio e tutti questi prodotti abrasivi. Si consiglia inoltre di utilizzare le pentole e le padelle a mano piuttosto che in lavastoviglie. Se da un lato quest’ultimo può pulirli, dall’altro fa perdere loro le proprietà antiaderenti.

6. Utilizzo di utensili da cucina sbagliati quando si maneggia la padella antiaderente

Alcuni utensili non devono toccare la superficie antiaderente della padella per non graffiarla. Pertanto, oggetti come posate e altri oggetti in acciaio inossidabile dovrebbero essere evitati.  Quindi scegli cucchiai e spatole di legno resistenti al calore. Adottando le misure descritte nell’articolo, contribuisci a migliorare significativamente la durata della tua stufa antiaderente.
Copy