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Conservazione del limone: consigli e suggerimenti per preservarne la freschezza

Non poteva mancare un ottimo affare sul chilo di limone biologico durante lo shopping? Hai fatto bene, ci sono molti modi per conservare questo frutto. Ecco i nostri consigli di conservazione per mantenere la freschezza del primo giorno di raccolta!

Come si conservano i limoni?

Un limone intero

Se li consumate regolarmente, tenetene alcuni a portata di mano per le vostre preparazioni quotidiane e seguite il nostro consiglio sul limone in barattolo per continuare il piacere. Ti serviranno solo 20 minuti di preparazione…

Ingredienti

  • 1 foglia di alloro
  • 1 cucchiaino di aneto
  • 1/2 cucchiaino di semi di coriandolo
  • 1 quarto di cucchiaino di pepe nero
  • 2-3 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiaini di sale grosso
  • Acqua fredda
  • 1 peperoncino per 1,5 kg di limone
Limone, sale e alloro

Preparazione

  1. Per prima cosa lavate i limoni che volete conservare nei barattoli;
  2. Quindi, asciugali tamponandoli con carta assorbente;
  3. Tagliate i limoni a fettine ed eliminate i noccioli;
  4. Tagliate il peperoncino a fettine sottili;
Peperoncino a fette

  1. In un barattolo di vetro versate tutti gli ingredienti con un po’ di peperoncino.
Aglio, alloro, peperoncino, aneto, coriandolo, pepe

  1. Mettete le fette di limone nel barattolo di vetro, aggiungete il sale e coprite con acqua fredda in modo che tutti i limoni siano ben sommersi.
Limone e acqua

  1. Chiudere il barattolo con il coperchio e poi agitarlo delicatamente.

FYI

Puoi conservare i limoni in frigorifero da alcune settimane a qualche mese. Queste fette di limone ti permetteranno di aggiungerle ai tuoi piatti per aggiungere più gusto e acidità ai tuoi piatti…

Come si preparano e si conservano i limoni conservati?

Particolarmente apprezzato nella cucina mediorientale, indiana e nordafricana, il limone candito è ideale per insaporire insalate, pesce, tajine e altri piatti sfiziosi.

Paula Wolfert, autrice  americana di 9 libri sulla cucina mediterranea, ha introdotto i cuochi americani alla cucina marocchina. Il limone candito era una novità esotica!

Limoni canditi

Questo metodo di conservazione è anche facile da realizzare. Tutto quello che devi fare è seguire i passaggi.

Come fare?

  1. Le fette di limoni o i limoni interi vengono marinati nel sale grosso per 24 o 48 ore;
  2. Lasciatele scolare prima di metterle in un barattolo sterilizzato per 1 mese, coperte con olio d’oliva o succo di limone.

Scopri in questo video, altri ingredienti da aggiungere ai limoni per un gusto più gustoso.

Come si conserva un limone aperto?

Abbiamo la soluzione! Stamattina hai bevuto un succo di limone quando ti sei svegliato, ma per quanto riguarda l’altra metà? Cospargete con un po’ di sale e mettete in frigo. Si conserva per qualche giorno conservando il suo succo.

Come si conservano i limoni nel congelatore?

Sì, il limone intero può essere congelato, ma c’è un altro modo per un uso post-congelamento più conveniente. Semplicemente a fette! Ma attenzione a non sovrapporre le fette. Sarebbe meglio metterli in una scatola su carta da forno. Usa sacchetti ermetici per congelatore per farlo.

Limone a fette

Come si conservano i limoni in frigorifero?

Il cassetto frutta e verdura è il posto migliore per conservare i limoni in frigorifero. Puoi anche metterli in un barattolo pieno d’acqua in frigorifero per conservarli più a lungo.

Come si conserva il succo di limone?

Il suo succo e la sua polpa possono anche essere congelati per 3 o 4 mesi se conservati in buone condizioni…

Consiglio: versatelo in piccoli contenitori che vi permetteranno di utilizzarlo in piccole dosi per torte o condimenti per insalate, ad esempio.

Puoi anche usarlo per preparare i tuoi cubetti di ghiaccio al limone!
Il succo di limone è buono anche  in una ricetta a base di uova, un po’ stravagante ma vale la pena provare!

Limoni in frigo

E anche se dopo tutti questi consigli, ne hai ancora qualcuno nel tuo carrello, invita i tuoi amici e fai come mia figlia, prepara loro un gustoso mojito Virgin o una limonata…

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