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Ecco come conservare le arance per non ammuffire

La muffa è un tipo di fungo microscopico filamentoso dalla consistenza polverosa, solitamente visibile ad occhio nudo, che cresce su materia organica calda, umida e in decomposizione. Il cibo è quindi spesso l’ambiente ideale. Si forma quindi naturalmente con il tempo e la degradazione degli alimenti. Le spore della muffa possono così svilupparsi su tutti i prodotti: frutta, verdura, formaggi, latticini, carni, caffè, spezie… Nel frigorifero come nella dispensa, quando gli alimenti non sono conservati correttamente o quando se si dimentica di mangiarli, si finiscono per marcire. Rivelano poi una consistenza sgradevole e l’aspetto ammuffito è riconoscibile da macchie verdastre o bianche.

La presenza di muffe è una delle principali cause di deterioramento degli alimenti e il suo aspetto poco attraente da solo può scoraggiare la maggior parte delle persone. La muffa produce spore che le conferiscono un colore, solitamente verde, bianco, nero o grigio. L’aspetto del cibo cambia, così come il suo sapore. Pertanto, alcune persone non ci pensano nemmeno due volte e gettano il prodotto direttamente nella spazzatura. Altri tenderanno a tagliare la parte marcia e a consumare il resto. Bisogna però prestare molta attenzione: anche se la muffa è visibile solo in superficie, a volte le radici del fungo hanno già invaso l’interno degli alimenti. In generale, il rischio per la salute non è molto elevato. Ma in alcuni casi, la muffa può produrre micotossine che sono piuttosto tossiche per l’organismo. Si trovano in particolare nella frutta, nei cereali, nel latte, nelle uova o nella carne, a seguito di cattive condizioni di conservazione.

Arance ammuffite

Gli agrumi, come le arance, tendono a deteriorarsi molto rapidamente se non conservati correttamente. Oggi, quindi, vi sveleremo come conservare al meglio le vostre arance affinché conservino la loro freschezza più a lungo e voi possiate beneficiare di tutte le loro virtù.

Per cominciare, quando acquisti al supermercato, ti consigliamo di controllare attentamente se presentano ammaccature o macchie marroni. La loro consistenza deve essere compatta e la buccia lucida, in questo modo otterrete arance più fresche.

Come conservare correttamente le arance in frigorifero?

Arancia

La conservation des oranges fraîches est très simple : il suffit de les placer à température ambiante dans un endroit frais et sec avec ventilation. Vous pouvez également les placer directement dans le tiroir à fruits du réfrigérateur sans sac.

Nous vous conseillons de ne pas les stocker dans un sac ni un récipient avec couvercle, car leur fraîcheur peut être raccourcie et elles peuvent développer des moisissures (dues à un excès d’humidité) et rapidement pourrir.

Sur le plateau de fruits, les oranges peuvent se conserver environ 10 jours en période froide.  Par temps chaud, elles ne seront conservées que  4 jours et au réfrigérateur 15 à 20 jours.

Cependant, la durée de conservation de cet agrume dépend non seulement du climat, mais aussi du type d’orange que vous avez l’intention de consommer, ainsi que du point de maturité au moment où vous l’avez achetée.

De nombreuses personnes laissent mûrir leurs oranges à température ambiante pendant plusieurs jours, puis les pour une conservation plus longue. Donc, si vous décidez de le faire, nous vous recommandons d’éloigner le bol de fruits des rayons du soleil et de le ranger dans un endroit propre et sec.

Combien de temps les fruits peuvent-ils se conserver au réfrigérateur ?

Arancia nel frigorifero

En règle générale, lorsque les fruits sont convenablement entreposés, ils peuvent conserver leur saveur et leur fraîcheur plus longtemps. Les pommes et les poires, lorsqu’elles sont stockées au réfrigérateur, se conservent 3 à 4 semaines. La framboise, la mangue, l’avocat, la goyave et la figue peuvent se conserver jusqu’à 2 semaines tandis que les agrumes comme l’orange, le citron, la mandarine, l’ananas et l’acérola ont une durée de conservation d’environ 1 semaine.

Idéalement, certains fruits doivent d’abord mûrir à température ambiante avant d’être installés dans le frigo : kiwis, melons, avocats, bananes, abricots, mangues, prunes et nectarines.

N.B : on vous conseille d’éloigner les pommes des autres aliments. Vous l’ignoriez peut-être, mais elles ont tendance à faire mûrir plus rapidement que les autres fruits et légumes lorsqu’elles sont stockées dans le même compartiment.

Congeler le jus d’orange pour le conserver plus longtemps ?

Cela peut vous surprendre, mais oui, on peut effectivement congeler du jus d’orange durant presque une année ! Et ce, qu’il soit bio ou industriel.

Râpez les zestes d’orange et de citron et placez-les dans des sacs de congélation ou des récipients hermétiques avec couvercle adaptés aux boissons.Fermez soigneusement, en chassant le maximum d’air. N’oubliez pas d’identifier chaque sac en les étiquetant éventuellement. Pressez le jus d’orange et du citron et passez-le au tamis pour filtrer les graines et les résidus. Versez ensuite dans des bacs à glaçons : une fois bien congelés, retirez et conservez dans un sac de congélation.

NB:  il succo d’arancia senza polpa si congela molto meglio. Perché, mantenendo la polpa, la consistenza rischia di diventare più granulosa durante la surgelazione e di alterarne il sapore.

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