Fare una frittata è solo questione di pochi minuti. Al contrario, preparare uova in camicia richiede destrezza e pazienza. Quando si cerca di farlo, il risultato è di solito deludente e non all’altezza delle nostre aspettative. Tuttavia, esiste un metodo che ti permetterà di passarli la prima volta.
Vedendo un professionista al lavoro, possiamo rapidamente pensare che chiunque possa avere successo in un uovo in camicia. Tuttavia, oltre a una buona tecnica, richiede abilità e precisione.
Come fare le uova in camicia la prima volta?
Preparare una buona colazione è il modo migliore per iniziare la giornata. Un compito che sembra facile a prima vista, in quanto non richiede alcuno sforzo particolare. Una realtà che può essere molto diversa, soprattutto se si vuole fare un uovo in camicia. Se dopo aver provato decine di metodi, non hai ancora avuto successo, allora non hai ancora provato la tecnica dello scolapasta.
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La tecnica dello scolapasta per fare le uova in camicia
Ecco i passaggi da seguire per rendere le uova in camicia un successo, la prima volta:
- Riempi una pentola con acqua, metti un ramekin all’interno, quindi porta l’acqua a ebollizione;
- Rompere un uovo in un colino;
- Dopo aver filtrato l’uovo, infilatelo nel ramekin (mentre è ancora dentro la padella);
- Cuocere per 2 minuti. Il ramekin permette all’uovo di assumere una forma ovale e uniforme;
- Togliere il ramekin dalla padella, quindi togliere l’uovo e metterlo su carta assorbente per assorbire l’acqua in eccesso;
- Disporre l’uovo, su un’insalata o su un toast.
Perché il metodo dello scolapasta consente di ottenere uova in camicia perfette?
Per fare buone uova in camicia, è essenziale utilizzare uova fresche (fino a 28 giorni dopo la deposizione). Da quel momento in poi e usando lo scolapasta, puoi sbarazzarti del bianco liquido che si sfilaccia nell’acqua.
Come preparare uova in camicia perfette usando altri semplici trucchi?
Come la tecnica dello scolapasta, ci sono anche altri trucchi che permettono di realizzare uova in camicia perfette. Eccone alcuni:
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Fare uova in camicia con pellicola trasparente
- Riempi una pentola con acqua e portalo a ebollizione.
- Posizionare la pellicola trasparente su una ciotola o una tazza e oliarla leggermente.
- Rompere l’uovo al centro della ciotola o della tazza.
- Chiudere il film attorno all’uovo, assicurandosi di evacuare l’aria da esso.
- Immergere l’uovo in acqua bollente e cuocere per 3-4 minuti.
- Una volta cotto, toglierlo dall’acqua con una schiumarola e tagliare delicatamente la pellicola trasparente per servire l’uovo in camicia.
Prepara un uovo in camicia con succo di limone
L’acido citrico nel limone consente all’uovo di coagulare più velocemente. Ecco i passaggi da seguire per realizzare un uovo in camicia di successo con succo di limone.
- Versare l’acqua in una casseruola e portarla a ebollizione.
- Spremi il succo di mezzo limone, puoi anche sostituirlo con aceto bianco.
- Rompere l’uovo in uno stampino, quindi farlo scivolare nella padella (puoi metterne due o tre alla volta, a seconda delle dimensioni della tua padella, ma assicurati di separarli con un cucchiaio in modo che non si attacchino).
- Cuocere per 2 o 3 minuti per ottenere un tuorlo che cola.
- Rimuovi le uova in camicia usando una schiumarola.
D’ora in poi, non avrai problemi a preparare uova in camicia perfette. Quindi non esitate a mettere in pratica questi suggerimenti, il prima possibile.
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