Che si tratti della Candelora o di qualsiasi periodo dell’anno, amiamo mangiare buoni pancake dolci o salati. Possono essere preparati per la colazione per aumentare l’energia di adulti e bambini. Sono anche l’effetto più bello per dessert o per deliziare i vostri ospiti durante una gustosa merenda. In termini assoluti, sembrano facili da preparare quando si segue la ricetta giusta. Ma, ripensaci, non è sempre così ovvio. Una semplice piccola goffaggine o qualche errore di calcolo ed ecco i nostri pancake che finiscono nella spazzatura. Fortunatamente, ci sono alcuni trucchi utili per renderli morbidi, dorati, ma soprattutto in modo che non si attacchino alla padella. Scoprili!
I tuoi pancake non vogliono staccarsi dalla padella? Anche se non esiste una ricetta magica, segui i nostri saggi consigli, possono aiutarti ad avere successo senza troppi sforzi!
Come evitare che i pancake si attacchino alla padella?
Il problema che spesso si presenta quando si preparano i pancake è che tendono ad attaccarsi alla padella. E, basti dire che è davvero frustrante, soprattutto se la loro consistenza è perfettamente riuscita. Ma a proposito, sei sicuro di aver usato l’utensile più adatto? Molto spesso il problema nasce dalla padella stessa.
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Quando si preparano i pancake, è necessario mantenere una superficie calda e uniforme, e se la padella è sottile, il calore penetra più velocemente nel centro e le altre aree rimangono fredde. Se l’utensile che stai usando non ha una superficie antiaderente, le probabilità che i pancake si attacchino alla padella sono piuttosto alte.
Allo stesso modo, se la padella è graffiata, il problema sarà simile: i pancake avranno difficoltà a staccarsi. Ecco perché quando si cucina, è sempre consigliabile prendersi cura degli utensili che si utilizzano, in modo da non danneggiarli o alterarne le prestazioni. Essere consapevoli del fatto che ci sono pentole sul mercato appositamente adattate ai pancake.
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Alcuni consigli utili per rendere i tuoi pancake un successo
- Non è sempre facile inventare pancake perfetti nelle regole dell’arte. Ecco perché devi considerare alcune tecniche intelligenti per renderli il più deliziosi e dorati possibile. Prima di tutto: se vuoi che non si attacchino, usa una padella adatta, più precisamente, deve essere antiaderente e con una superficie piana.
- Ricordatevi anche di ungere la padella con olio o burro. Si consiglia di utilizzare 1/2 cucchiaino di olio vegetale o colza. Ma avere sempre una mano leggera,perché l’olio in eccesso può causare problemi.
- Il calore è un altro fattore che influenza i pancake che si attaccano alla padella. Quindi optate sempre per la cottura a fuoco basso, perché se la fiamma è troppo forte, i vostri pancake potrebbero dorare troppo velocemente ai bordi, mentre l’interno rimarrà crudo e appiccicoso. E non è molto piacevole in bocca!
- Un altro grande consiglio: lasciate sempre riposare l’impasto, anche se i vostri bambini sono desiderosi di divorare i loro pancake. Molti cuochi stimano che 20 minuti siano sufficienti per preparare deliziosi pancake, ma soprattutto per avere una consistenza morbida e gourmet.
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