Che si tratti di mescolare preparazioni o servire piatti in salsa, il mestolo è uno degli utensili essenziali in cucina. Tuttavia, dopo aver cucinato i piatti, molte persone lo lasciano nella pentola o nella zuppiera. Ma come può questa azione essere pericolosa? Questo è ciò che scopriremo in questo articolo.
Il mestolo è l’utensile da cucina che usiamo quotidianamente per preparare tutti i tipi di preparazioni. Tuttavia, tenerlo all’interno della pentola potrebbe essere una cattiva idea. Spiegazione.
Perché è importante non lasciare il mestolo all’interno della padella?
Questo scenario accade molto spesso: prepariamo il pasto, ci sediamo a mangiare e dopo una dura giornata di lavoro, ci distraiamo dal nostro programma preferito, dimenticando di mettere via il cibo avanzato. Ed è solo poche ore dopo, quando mettiamo i piatti e le posate in lavastoviglie, che ci accorgiamo che la pentola è ancora lì, scoperta e con il mestolo dentro. Molte persone commettono l’errore di metterlo così presto in frigorifero, così com’è, il che è ampiamente scoraggiato.
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Il cibo può ammuffire se si posiziona la pentola in frigorifero con il mestolo all’interno
Conservare il cibo in frigorifero senza coprirlo correttamente è una cattiva idea. Quest’ultimo, infatti, costituisce un ambiente secco che influisce sul processo di conservazione degli alimenti, che possono quindi muffa. Infatti, non appena entra in contatto con il cibo, l’aria secca del frigorifero assorbe l’umidità, che causa la perdita di sapore.
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Il cibo si raffredda più velocemente quando si lascia il mestolo in esso
Lasciando il mestolo all’interno della pentola, il vostro piatto sarà tutto freddo, quando sarà il momento di servirvi di nuovo. Sarà quindi necessario riscaldarlo, il che non è raccomandato. Infatti, dopo la cottura, il cibo deve essere refrigerato entro un massimo di 2 ore per ridurre lo sviluppo e la proliferazione dei batteri.
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Coprire una casseruola tenendo il mestolo all’interno è un invito per i batteri
L’aria che circola nel frigorifero trasporta molte particelle. In alcuni casi, può persino trasmettere batteri da un alimento all’altro. Pertanto, se si posiziona il cibo senza coperchio, potrebbe essere contaminato. Detto questo, quando il piatto non emette più vapore, significa che ha raggiunto la temperatura alla quale dovrebbe essere conservato in frigorifero. Lasciare un mestolo all’interno di una casseruola o di una pentola contenente cibo lo rende più vulnerabile ai microrganismi. In effetti, i batteri si moltiplicano ad un ritmo molto veloce, tra 4,4 gradi Celsius e 60 gradi Celsius.
Inoltre, non è consigliabile posizionare il cibo ancora caldo nel frigorifero. Quest’ultimo dovrà fornire più energia per raffreddarlo, il che si tradurrà in un notevole aumento del consumo energetico del dispositivo. Per questo motivo, è necessario assicurarsi che il cibo si sia precedentemente raffreddato, prima di metterlo in frigo.
Come accelerare il raffreddamento del cibo?
Poiché non è consigliabile posizionare i piatti ancora caldi in frigorifero, ecco alcuni suggerimenti efficaci per accelerare il loro raffreddamento.
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- Metti il cibo avanzato in piccoli contenitori.
- Se ti è rimasta solo una piccola quantità di cibo, mettilo in un contenitore ermetico senza chiuderlo, per evacuare il calore.
- Posizionare il contenitore in un bagno di acqua ghiacciata. Basta riempire il lavandino con altri contenitori più grandi, acqua e cubetti di ghiaccio.
Inoltre, ricorda di conservare il cibo in scatole ermetiche in acciaio inossidabile o vetro, per evitare che gli odori si diffondano all’interno del frigorifero.
Per proteggere il tuo cibo ed evitare che venga esposto a microrganismi, è meglio adottare i giusti riflessi assicurandosi di conservare correttamente il cibo.
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