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Lievito in polvere scaduto: cosa farne?

Il lievito secco istantaneo è un must nella nostra cucina. Che si tratti di fare una ricetta per il pane, per far lievitare l’impasto o per fare una torta, è un ingrediente fondamentale. Tuttavia, è possibile utilizzarlo obsoleto per diverse funzioni.

Quando scade, questo lievito per fare il pane non è necessariamente da buttare. Questo prodotto, che può aiutarvi a realizzare una brioche che renda morbide le nostre preparazioni culinarie, può esservi utile per due consigli.

Questo lievito non deve essere utilizzato dopo la data di scadenza.

Questo ingrediente, che dona un aspetto morbido ad una pagnotta, va usato con attenzione. E per una buona ragione,  questo prodotto che si trova facilmente al supermercato  sembra efficace se usato in acqua. Se mescoli il lievito con acqua tiepida per 15 minuti, noterai che bolle, una reazione chimica simile a quella della polvere quando è ancora utilizzabile. Tuttavia, se è scaduto, non va incorporato se si desidera realizzare una ricetta per brioche o pasticcini. L’aggiunta di lievito raffermo all’impasto può essere pericoloso per la salute a causa della fermentazione. Osservando la confezione, saprai se puoi conservare questa bustina o buttarla via.

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Lievito in polvere – Fonte: Les Echos

Con cosa posso sostituire una bustina di lievito per dolci?

Se vuoi fare dei pasticcini e non hai questo ingrediente per far lievitare il pane ci sono sempre delle soluzioni, compreso il bicarbonato. Sebbene sia preferibile usare farina e lievito per le vostre ricette, questa polvere può essere un sostituto puntuale del sistema D. Se non avete questo ingrediente che fa gonfiare la preparazione, allora usate un cucchiaio di caffè per il vostro impasto del pane. Per avere effetti migliori dell’impasto della pizza o delle torte, scegli di aggiungere   all’impasto un cucchiaino di succo di limone o aceto. Questi elementi aumentano di dieci volte l’efficacia di questo lievito in polvere sistema D. Questa polvere bianca ha già un sapore salato. Sarà quindi necessario saltare il pizzico di sale su una sfoglia o sui rotoli. Per ispirazione? Questa torta al cioccolato senza zucchero delizierà le vostre papille gustative e quelle dei vostri ospiti.

Cosa fare con questo ingrediente essenziale per i fornai?

Se le tue bustine di lievito in polvere sono scadute, puoi comunque utilizzarle per altre funzioni. Questo ti fa risparmiare spreco di cibo e ti dà altri vantaggi oltre a fare il pane. Ad esempio, puoi usarlo per  improvvisare un fertilizzante naturale per il tuo giardino.. Per fare questo, mescola il lievito secco o istantaneo in 2 litri di acqua e innaffia le tue piante con questo liquido. Questo trucco deve essere utilizzato una volta alla settimana per nutrire le tue piante. Se questa polvere che può essere puntualmente sostituita dal bicarbonato di sodio è utile per chi ha il pollice verde, è perché contiene molti nutrienti di vitamina B1, B3, B6 e B8 che arricchiscono il terreno in cui prosperano le piante del tuo giardino. Un argomento convincente per sfruttare il lievito stantio.

Usa questo ingrediente per la cottura per fare il compost

Come avrete capito, il lievito è un concentrato di nutrimento per le piante anche se scaduto. È per questo motivo che non dovresti esitare ad aggiungerlo a questo piccolo secchio  per arricchire il terreno del tuo giardino. Questo fermenterà i detriti che usi per questo fertilizzante naturale. Se non hai il pollice verde, è importante conoscere le tecniche giuste. Questi 10 consigli per il giardinaggio ti consentono di trasformare veramente il tuo esterno.

lievito biologico

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Lievito biologico – Fonte: spm

Quanto tempo conservi questo ingrediente che può far gonfiare la pasta?

Il tempo di conservazione del lievito dipende dal suo tipo ma anche da dove lo conservi. Il lievito secco attivo dura più a lungo perché contiene la minor quantità di umidità. Per conservarlo a lungo sarà necessario riporre queste bustine in un luogo asciutto e riparato dal sole come una dispensa o un armadio. Il lievito fresco è molto umido, quindi la sua rapida scadenza. Per conservarlo il più a lungo possibile, mettilo in frigorifero a una temperatura di 4 gradi o meno dove può durare fino a 3 settimane. Se lo metti in una borsa termica, questo prodotto sarà utilizzabile più a lungo. Si consiglia di utilizzare lievito fresco mantenuto asciutto fino ai 3 giorni successivi. Se vuoi usa  questa polvere ideale per la preparazione di pasta dolce o salata, ti consigliamo di scegliere la busta istantanea perché ha una migliore durata di conservazione. Per preparare la torta rovesciata all’ananas della nostra infanzia vi serviranno il lievito ma anche altri ingredienti per un momento gourmet.

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