“Nere di Pechino”, “Mostruose di New York”, “Rotonde di Cina”, ma soprattutto terribilmente mediterranee, le melanzane delle savane africane sono immancabili nell’orto! Ricco di tiamina, contribuisce a una dieta sana.
Il beriberi è divertente solo di nome, è una terribile malattia che causa gravi disturbi neurologici e cardiovascolari, grande affaticamento e deterioramento della funzione muscolare nei pazienti che ripetono “beriberi”, cioè “non posso, non posso” in singalese . La malattia era nota fin dall’antichità, ma fu solo nel 1630 che il lavoro del medico olandese Jakob de Bondt a Giava riuscì a stabilire il legame tra dieta e malattia, e più precisamente con l’eccessivo consumo di riso bianco. Nel 1873 un altro medico olandese, Van Lent, migliorò lo stato di salute dei marinai malati riducendo la razione di riso bianco. Allo stesso tempo, il giapponese Takaki, nel 1883, chiese all’imperatore Meiji di rivedere la dieta dei marinai. Durante una spedizione iniziale di nove mesi, 169 membri dell’equipaggio sono colpiti dal beri-beri e 25 muoiono a causa di esso, su un totale di 376 uomini. Integrando latte, carne, pane e verdura, e riducendo la razione di riso bianco, solo 16 marinai di un secondo equipaggio di 333 uomini svilupparono la malattia. E fu finalmente nel 1897 che Christiaan Eijkman, a Batavia, confermò queste osservazioni su polli e piccioni nutriti interamente con riso brillato: l’origine della malattia era nell’assenza dell’involucro del grano. Il lavoro di Eijkman gli valse il Premio Nobel per la Medicina nel 1929. Quanto alla molecola presente nell’involucro del chicco di riso e responsabile della prevenzione del beriberi, fu identificata nel 1936 da Robert Williams come tiamina o vitamina B1. carne, pane e verdura, e diminuendo la razione di riso bianco, solo 16 marinai di un secondo equipaggio di 333 uomini contrassero la malattia. E fu finalmente nel 1897 che Christiaan Eijkman, a Batavia, confermò queste osservazioni su polli e piccioni nutriti interamente con riso brillato: l’origine della malattia era nell’assenza dell’involucro del grano. Il lavoro di Eijkman gli valse il Premio Nobel per la Medicina nel 1929. Quanto alla molecola presente nell’involucro del chicco di riso e responsabile della prevenzione del beriberi, fu identificata nel 1936 da Robert Williams come tiamina o vitamina B1. carne, pane e verdura, e diminuendo la razione di riso bianco, solo 16 marinai di un secondo equipaggio di 333 uomini contrassero la malattia. E fu finalmente nel 1897 che Christiaan Eijkman, a Batavia, confermò queste osservazioni su polli e piccioni nutriti interamente con riso brillato: l’origine della malattia era nell’assenza dell’involucro del grano.
Il lavoro di Eijkman gli valse il Premio Nobel per la Medicina nel 1929. Quanto alla molecola presente nell’involucro del chicco di riso e responsabile della prevenzione del beriberi, fu identificata nel 1936 da Robert Williams come tiamina o vitamina B1. confermò queste osservazioni su polli e piccioni alimentati interamente con riso brillato: l’origine della malattia era localizzata nell’assenza dell’involucro dei chicchi. Il lavoro di Eijkman gli valse il Premio Nobel per la Medicina nel 1929. Quanto alla molecola presente nell’involucro del chicco di riso e responsabile della prevenzione del beriberi, fu identificata nel 1936 da Robert Williams come tiamina o vitamina B1. confermò queste osservazioni su polli e piccioni alimentati interamente con riso brillato: l’origine della malattia era localizzata nell’assenza dell’involucro dei chicchi. Il lavoro di Eijkman gli valse il Premio Nobel per la Medicina nel 1929. Quanto alla molecola presente nell’involucro del chicco di riso e responsabile della prevenzione del beriberi, fu identificata nel 1936 da Robert Williams come tiamina o vitamina B1.
Pianta erbacea annuale (perenne nei paesi caldi), da 60 a 80 cm. Foglie intere, ovali e larghe, ricoperte da una fitta peluria. Fusti arrotondati, eretti e ramificati. Fiori ermafroditi, semplici, da bianchi a leggermente violacei. Frutto carnoso, da più o meno tondo ad allungato, ricoperto da una buccia spessa e lucente di colore violaceo intenso, quasi nero.
Melanzane in ciotola – Fonte: spm
Vitamina B1 nell’orto
Per gli asparagi serve un giardino ampio, perché richiede molto spazio. Il topinambur, ti deve piacere e disturba un po’ l’intestino. La soluzione migliore per una buona vitamina B1 nell’orto è coltivare melanzane (ma vedrete, è golosa di tutto: calore, acqua, sole e sostanze nutritive) e finocchi, e completare con i piselli (su cui torneremo a un prossimo articolo). L’assunzione giornaliera raccomandata di vitamina B1 è di 1,1 mg, si trova anche nel lievito (11 mg/100 g), nella crusca di riso (2,75 mg/100 g), nella spirulina (2,38 mg/100 g), nei cereali in genere e nei semi sgusciati (lino, sesamo, ecc.).
Contenuto medio di vitamina B1/100 g di alcune verdure:
- Melanzane : 0,20 mg
- Asparagi: 0,20 mg
- Topinambur: 0,20 mg
- Mais: 0,22 mg
- Finocchio: 0,23 mg
- Piselli: 0,40 mt
Semina da febbraio-marzo
Per garantire una germinazione uniforme, posizionare i semi nel cassetto più fresco del frigorifero, la temperatura è di circa 4-5°C, per 4-6 giorni prima della semina. Applicandovi un po’ potete depositare un solo seme per secchio, da ricoprire solo di compost per preservarlo dalla luce. Conservare ad almeno 16°C e meglio ancora 20°C al chiuso. Appena germogliano, ponetele in piena luce per evitare che le piante “girino”, appassiscano.
Pianta a maggio
Aspetta fino a maggio per piantare nell’ultimo posto. Lasciare da 50 a 60 cm in tutte le direzioni e piantare in posizione soleggiata, in un buon terreno da giardino. Quando le piante sono alte 30 cm, monti il piede per rinforzarle, portando il terreno contro il colletto della pianta. Allo stesso tempo, tutor.
Pacciame a giugno
Con l’avvicinarsi dei mesi caldi, pacciamare la base per mantenere il terreno umido. Quando i fiori ei primi frutti sono visibili, potare l’estremità dei gambi per favorire l’ingrasso delle melanzane. Conserva solo 5 frutti per pianta, fino a 7 al sud. Raccolto da luglio a fine autunno. La tentazione è sempre grande di far crescere i frutti, tanto più che il loro numero per pianta è relativamente[1] limitato, è un errore comune. Perché man mano che cresce, e anche se alla pianta non manca l’acqua, la polpa diventa presto secca e coriacea e la sua qualità cala rapidamente. Raccogli i piccoli frutti quando la loro buccia è molto lucida e la loro polpa soda sotto la pressione del dito.
I 5 profittatori dell’estate
Muffa: ci sono anni di muffa, che colpisce tutte le belladonna (patate, pomodori, ecc.), la melanzana non fa eccezione. Risulta nella comparsa di macchie grigio-verdi sulle foglie e da biancastre a violacee sul retro. Le piante robuste sono meno esposte, annaffiare preventivamente con un decotto di equiseto per rafforzarle.
Oidio: i periodi umidi e caldi sono favorevoli a questo fungo che si traduce in piccole macchie bianche lanuginose. Trattare con zolfo e rinnovare tutte le volte che è necessario, il prodotto è compatibile con il giardinaggio biologico.
Coleotteri della patata del Colorado: ahi! Raccogli questi bellissimi insetti per bruciarli spudoratamente. Verificare la presenza di uova gialle sul lato inferiore delle foglie. Semina lino blu tra le file per limitare il problema.
Mosche bianche: come tutte le ombre notturne, queste piccole mosche bianche si nascondono (male) nella parte inferiore delle foglie. Applicare un insetticida per piante, rinnovare se necessario ed evitare la siccità per limitare la loro proliferazione.
Afidi: sono perfettamente visibili sui giovani germogli fogliari. Trattare con un insetticida per piante.
