Protagonista dei pasti veloci, la pasta è apprezzata in tutto il mondo. Facili da preparare e soprattutto appetitosi, sono sempre richiesti da grandi e piccini. Inoltre, se molte persone prendono l’abitudine di buttare l’acqua della pasta nel lavandino, vi mostreremo in questo articolo che è meglio risparmiarla.
La tendenza più comune dopo la preparazione della pasta è quella di eliminare l’acqua ottenuta dopo la cottura . Tuttavia, quest’ultimo può essere utilizzato in più di un modo che trarrai vantaggio dallo sfruttamento. Inoltre, tieni presente che è sconsigliato risciacquare la pasta perché perde il suo schermo amido, un elemento importante che aiuta il sugo ad aderire alla pasta.
pasta scolapiatti – Fonte: spm
L’acqua della pasta è composta da un concentrato di amidi e sali minerali grazie ai quali sono possibili molteplici utilizzi. E per una buona ragione, quest’acqua risulta essere un ingrediente inestimabile che, utilizzato strategicamente, può essere utilizzato per non meno di 10 usi diversi . Diamo un’occhiata più da vicino a loro.
pasta scolapiatti – Fonte: spm
10 motivi per cui l’acqua della pasta non va buttata
1. Legare la salsa
Quando scolate la pasta, ricordatevi di conservare in una ciotola due mestoli di acqua di cottura. Quest’acqua dà corpo alla salsa, grazie all’amido che contiene . Questo rende la salsa più liscia e non dovrai aggiungere panna o altri grassi. Bonus: risparmi in calorie. Inoltre, ti offriamo un metodo di cottura infallibile per una pasta piena di gusto.
2. Per fare una zuppa
Acqua di cottura della pasta come base della zuppa – Fonte: spm
Sappiate che l’acqua della pasta risulta essere un’ottima base per allungare un brodo vegetale o una zuppa. Aggiungendolo a fine cottura eviterà di usare il sale nel piatto.
3. Per la cottura a vapore
L’acqua della pasta può essere utilizzata anche per una cucina sana ed ecologica. Dopo aver cotto e scolato la pasta, potete riutilizzare l’acqua versandola in una pentola e utilizzando un cestello per la cottura a vapore. Un modo pratico per realizzare una vaporiera con cui cucinare i tuoi piatti preferiti.
4. Per impasti per pizza e pane
L’acqua di cottura della pasta può essere utilizzata per l’impasto del pane o della pizza. Potete quindi sostituire l’acqua salata con l’acqua di cottura della pasta. Inoltre, anche se la pizza può essere buonissima, è uno di quegli alimenti che è meglio non consumare la sera.
5. Cuocere il riso
L’acqua della pasta insaporirebbe il riso. Inoltre, invece di cuocere il riso nell’acqua del rubinetto, è meglio utilizzare a tale scopo l’acqua di cottura della pasta.
6. Per ammorbidire i legumi
Ammorbidire i legumi – Fonte: spm
Usa l’acqua inamidata per ammorbidire cibi come i fagioli la sera prima per i tuoi gustosi mogettes a la charentaise. In questo modo risulteranno molto più digeribili.
7. Per diserbare naturalmente il giardino
Puoi usare l’acqua salata della pasta, mentre è ancora calda, per uccidere le erbacce. Perché l’acqua salata? Perché il sale sterilizza il terreno ed elimina i microrganismi dannosi per le piante.
8. Innaffiare le piante
È possibile riciclare l’acqua della pasta per fornire alle piante amidi e sali minerali benefici. Naturalmente, lascia che l’acqua si raffreddi prima di annaffiarle.
9. Per lavare i piatti
La pasta è circondata da uno schermo amidaceo che il sugo può trattenere ed è questo amido in eccesso che si può vedere sull’acqua di cottura dopo averla scolata. Sappi che puoi usare quest’ultimo come detersivo naturale per lavare i piatti.
L’amido contenuto in quest’acqua di cottura, infatti, risulta essere un ottimo smacchiatore in grado di pulire anche le macchie più ostinate da padelle e pentole. Naturalmente, lascia raffreddare l’acqua prima di usarla.
10. Per preparare un pediluvio o una cura dei capelli
L’acqua di cottura contiene un concentrato di sali minerali benefici per i capelli. Può quindi essere utilizzato come cura dei capelli in parallelo con lo shampoo. Per utilizzarlo a questo scopo, applicalo direttamente sui capelli e lascialo in posa per 20 minuti prima dello shampoo. Avrai capelli più morbidi e setosi.
Ma non è tutto, visto che l’acqua di cottura può essere utilizzata anche come pediluvio. Per questo preparate una bacinella colma di acqua di cottura mescolata con qualche goccia di olio essenziale di lavanda, agrumi o rosmarino. Una miscela rilassante e fortificante che darà tono ai tuoi piedi.
Come avrete capito, l’acqua di cottura della pasta ha molti benefici sconosciuti che ormai vi sconsigliano di buttarla via!
