La patata è un alimento essenziale in cucina. È nutriente, abbondante, versatile ed è molto popolare tra adulti e bambini. D’altra parte, ci sono molti trucchi che puoi applicare per ottenere risultati migliori quando prepari ricette di patate.
Vi sveleremo un trucco per bollire le patate e rivelare tutto il loro sapore!
Quale trucco per bollire le patate?
L’aceto è un prodotto che abbiamo sempre, sia bianco che sidro, non può mancare nella nostra credenza. È ideale per una pulizia ecologica ed efficace, così come rimedi di bellezza e alcune ricette, ma non sai ancora cosa può fare per le tue patate.
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Quando le patate hanno un contenuto di amido più elevato, sono ideali (grazie alla loro consistenza farinosa) per fare una deliziosa purea. D’altra parte, le patate più dure (con una consistenza cerosa) sono ideali per fare patatine fritte o patatine fritte.
Basta lessare le patate per 30 minuti e aggiungere sale e un po ‘di aceto dopo 15 minuti di cottura.
L’aceto aiuterà le patate a formare una crosta sottile all’esterno, quindi la crosta le aiuterà a mantenere la loro forma nella padella.
Indipendentemente dal tipo di aceto che usi, sarà efficace! Ricorda di non metterne troppo per evitare di dare alle patate un sapore amaro. Un cucchiaino per 4 o 5 patate è sufficiente. Il pH dell’aceto impedisce la decomposizione della pectina nelle patate.
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Puoi anche usare il succo di limone al posto dell’aceto. Grazie a questo metodo, il gusto delle patate sarà più intenso. È una questione di gusti. Vale la pena provare, perché le patate con succo di limone sono un’ottima combinazione.
Consigli per cucinare le patate:
- Scegli patate di uguali dimensioni, in modo che cuociono uniformemente.
- Cuocere le patate nella loro pelle, questo darà più sapore alla preparazione.
- Pelare le patate quando sono ancora calde, per questo si può usare un coltellino.
- Le patate bollite hanno un alto indice glicemico, quindi dovrebbero essere consumate con moderazione.
- Conservare sempre le patate al buio, poiché il contenuto di solanina aumenta se esposto alla luce. Non mettere solo le patate sbucciate e tagliate in frigorifero, poiché la solanina può anche formarsi all’esterno, ma mettile in una ciotola raffreddata con un po ‘di aceto. Puoi quindi mangiare le patate per un massimo di 24 ore.
L’aceto è quindi una risorsa eccellente per cucinare le patate e ottenere un gusto migliore durante la preparazione delle ricette.
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