Quando si fa bollire l’acqua in una casseruola per cuocere riso o pasta, spesso trabocca dalla padella e parte di essa si rovescia sulla teglia. Fortunatamente, questa fastidiosa situazione può essere evitata adottando soluzioni semplici.

 

L’alta temperatura del piano cottura può causare un rapido trabocco dell’acqua da una padella. Questo scenario è molto comune in cucina e per evitare di dover pulire il piatto più volte, adotta questi semplici e pratici consigli.

Come evitare che l’acqua trabocchi dalla padella durante la cottura?

Può succedere a chiunque, metti l’acqua a scaldare e te ne dimentichi sul fuoco. Per evitare di traboccare acqua bollente o latte dalla padella, è sufficiente adottare i giusti riflessi al momento della cottura.

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– Mettere un cucchiaio di legno sulla pentola di acqua bollente

Cucchiaio di legno su una pentola

Pochissime persone lo sanno, ma mettere un cucchiaio    di legno su una casseruola  impedisce all’acqua bollente di traboccare. Infatti, l’amido presente nelle verdure o nei cereali si dissolve con il calore. Sulla superficie dell’acqua si forma quindi una schiuma, che impedisce l’evacuazione delle bolle. Con troppo calore, le bolle esercitano una pressione, che spesso causa trabocchi. Il legno del cucchiaio essendo un materiale non molto conduttivo, impedirà alla schiuma di formarsi uniformemente. Alcune bolle saranno in grado di farsi strada e scoppiare all’aria aperta. Il processo di evaporazione dell’acqua consentirà quindi alla schiuma di scendere. Si consiglia comunque di sciacquare il cucchiaio di legno con acqua fredda di tanto in tanto in modo che non si surriscaldi.

– Versare un filo d’olio in acqua bollente

Olio versato nell'acqua della pasta

Un altro trucco affinché l’acqua bollente della padella non si rovesci sul piano cottura è usare olio che agirà sulla schiuma impedendole la formazione e impedendo all’acqua di traboccare di calore. Tuttavia, è necessario agire al momento giusto; Versando un filo d’olio nella padella, si interromperà   l’amido rilasciato dalla pasta o da alcune verdure, che creerà una sorta di fuga dalle bolle d’aria.

– Non mettere un coperchio sulla pentola di acqua bollente

Padella senza coperchio

A volte l’acqua trabocca per un semplice motivo: uso prolungato di un coperchio sulla padella. Questo strumento consente certamente di risparmiare tempo riscaldando l’acqua più velocemente, ma impedisce al vapore acqueo di fuoriuscire. Di conseguenza, l’acqua continua a schiumare e trabocca più velocemente dal contenitore. È quindi possibile utilizzare un coperchio durante la cottura a condizione che venga rimosso in tempo. Oggi ci sono coperture anti-troppo pieno con una forma che evita questo tipo di inconvenienti.

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– Usa più acqua e una pentola più grande

Pentola grande

Contrariamente alla credenza popolare, una piccola quantità di acqua non limita il rischio di trabocco. Aumentando la quantità di acqua in una pentola o pentola, il piano cottura non sarà più esposto a tali inconvenienti. In effetti, l’elevato volume di acqua consentirà all’amido di diluirsi più facilmente. È per questo motivo che è consigliabile utilizzare 1 litro di acqua per 100 grammi di pasta. Tuttavia, è sempre più utile cucinare alcuni alimenti in contenitori più grandi. In questo modo,  la superficie della padella  non sarà completamente coperta dallo strato di amido.

Ecco alcuni consigli infallibili per evitare trabocchi imprevisti nella tua cucina. Provane uno in modo da non dover pulire il piatto dopo ogni cottura.

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