Naturalmente ricco di fibre e vitamine, in particolare del gruppo B, oltre che di minerali, il riso è un cereale dalle molteplici virtù che accompagna perfettamente diversi piatti vari. Tuttavia, per ottenere una buona consistenza e un sapore unico, è possibile aggiungere durante la cottura, un ingrediente da cucina indispensabile. Vi diciamo tutto.

Quale ingrediente aggiungere durante la cottura per un riso perfettamente cotto?

Alcuni semplici trucchi possono rendere un piatto ordinario davvero squisito. Questo è il caso, ad esempio, della cottura del riso, che può essere perfettamente riuscita con un singolo ingrediente di cottura. Semplice e accessibile, vi aiuterà ad ottenere un piatto di riso particolarmente gustoso.

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  • Aceto di vino per riso che non si attacca

Bicchiere di aceto su un piatto di riso bianco

Una volta che il riso è cotto, non è raro che i semi finiscano per attaccarsi alla padella. Oltre a lasciare uno sgradevole sapore bruciato, può rovinare totalmente il tuo risotto o piatto di carne o pesce. Per rimediare a questo, è possibile aggiungere un solo ingrediente: l’aceto di vino. Versare un cucchiaino di questo prodotto non appena l’acqua di riso inizia a bollire. Scolate il riso e condite il vostro piatto come previsto. In questo modo, il riso non solo sarà bianco brillante, ma manterrà la sua morbidezza. È possibile utilizzare aceto di riso, meno acido, per ottenere gli stessi risultati. Basta contare 3 volumi di riso per un volume di aceto di riso e voilà! Un altro consiglio complementare: coprire il riso aceto con un panno umido per almeno due ore per preparare il sushi fatto in casa. Non lasciare asciugare all’aria o in frigorifero.

Altri consigli per una cottura del riso di successo

Come puoi vedere, il riso tende spesso ad attenersi alla cottura a causa del suo amido. Oltre al trucco dell’aceto di vino, ci sono diversi modi per cucinare perfettamente il riso.

  • Usa il limone durante la cottura del riso

Succo di limone

Prima di iniziare, è essenziale risciacquare con acqua pulita per rimuovere parte dell’amido. In questo modo, riduci le possibilità che il riso si attacchi durante la cottura. Quindi riempire una pentola con acqua e aggiungere il riso. Una volta  che l’acqua di cottura è arrivata a ebollizione, aggiungere un cucchiaino di succo di limone nella pentola, mescolando delicatamente. Il limone impedirà al riso di attaccarsi dandogli un sapore dolce di agrumi. È possibile aggiungere nuovamente un po ‘di limone al riso prima di servire.

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  • Optare per il metodo di cottura a vapore del riso

Fumante

Per ottenere riso che non si attacca, è essenziale seguire alcuni passaggi essenziali. Per prima cosa versare il riso in una pentola di acqua bollente e salata e poi mescolare fino a quando l’acqua inizia a bollire di nuovo. A fuoco basso, lasciare cuocere lentamente il riso semicoperto. Versare il riso al dente in un colino metallico, sciacquarlo e scolarlo. Quindi aggiungi sale, olio o altri aromi in base alle tue preferenze. Mettere lo scolapasta su una casseruola piena d’acqua e scaldare delicatamente il riso e coperto. Mescolare di tanto in tanto. Il tuo riso sarà aromatizzato e non si attaccherà.

Ora hai imparato le principali tecniche per cucinare il riso. Se il tuo riso inavvertitamente puzza di bruciato dopo la cottura, è possibile eliminare questo odore sgradevole sciacquandolo e poi rimettendolo in una casseruola con acqua di pane e sale. Dopo cinque minuti, avrai raggiunto lo sgradevole sapore bruciato del tuo riso.

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