La lavastoviglie è un elettrodomestico molto pratico che sta attirando sempre più famiglie. Questo elettrodomestico permette di pulire le stoviglie senza il minimo sforzo risparmiando tempo ed è molto utile soprattutto quando si ricevono ospiti a cena. Tuttavia, la lavastoviglie non è adatta a tutti gli utensili da cucina. Scopri perché non dovresti mai mettere un coltello di ceramica in lavastoviglie.
Mentre alcune persone preferiscono utilizzare coltelli in acciaio con una lama affilata per tagliare a fette sottili carne e filetti di salmone e intagliare con precisione frutta e verdura, altri optano per coltelli in ceramica. Chiamati anche coltelli da cucina giapponesi, questi utensili da cucina sono coltelli professionali che permettono di tagliare la carne o anche le verdure a strisce sottili. Se questi coltelli sono molto pratici, sembra che sia necessario lavarli a mano per preservarne la qualità. Spiegazioni.
Perché dovresti evitare di mettere i coltelli in ceramica nella lavastoviglie?
Ecologici, artigianali e rinomati per la loro durezza, i coltelli in ceramica sono utilizzati in svariate preparazioni culinarie. Il filo tagliente della loro lama in ceramica consente di affettare finemente cipolle, affettare carni e tagliare a listarelle sottili il basilico o persino gli agrumi. Multiuso, questi coltelli affilati sono comunque considerati fragili.
Coltelli in ceramica – Fonte: spm
Se hai un coltello in ceramica, tieni presente che questo coltello da cucina giapponese deve essere lavato a mano con acqua, sapone e una spugna. Questo lavaggio evita gli urti che possono verificarsi tra le posate in lavastoviglie. Inoltre, la lavastoviglie può danneggiare la lama del coltello in ceramica e renderla meno affilata nel tempo.
In questo senso, si consiglia vivamente di lavare questo coltello a mano, utilizzando acqua calda per eliminare i germi che possono essere presenti sull’oggetto.
Quali sono i gesti necessari per la manutenzione di un coltello in ceramica?
Un coltello in ceramica è particolarmente utile per tagliare frutta e verdura. La sua lama non si ossida nel tempo e le sue proprietà di taglio rimangono intatte se adeguatamente mantenute.
Un coltello molto pratico – Fonte: spm
Può essere utilizzato anche per tagliare carne e pesce disossati, ma non deve essere utilizzato per tagliare alimenti surgelati o formaggi a pasta dura. Inoltre, non dovresti usare un coltello di ceramica per disossare la carne. Inoltre, per preservare la qualità, l’affilatura e il tagliente di questo coltello in acciaio inossidabile, deve essere riposto in un portacoltelli o in un cassetto appoggiandolo in piano.
I coltelli in ceramica devono essere ben mantenuti – Fonte: spm
Infine, come abbiamo visto in precedenza, questo coltello va lavato a mano.
Quando dovresti affilare il tuo coltello in ceramica?
Anche se resistente, il coltello in ceramica può usurarsi nel corso degli anni, proprio come una lama in acciaio inossidabile. In genere, non è necessario affilare regolarmente questo tipo di coltello.
Un coltello in ceramica può rimanere intatto per alcuni anni – Fonte: spm
Può mantenere la sua qualità da 3 a 5 anni, il che ti permetterà di sfruttare i suoi vantaggi prima di affilarlo. Per determinare il momento ideale per l’affilatura, attendere fino a quando non si notano piccoli graffi sulla lama in ceramica. Se inoltre noti che il tuo coltello non è più efficiente, puoi utilizzare un temperamatite a base di polvere di diamante per affilare. Alcuni optano per una cote o un temperino elettrico per eseguire questa operazione.
